Há alguns anos, decidi parar de comer carne vermelha - na maioria das vezes. Por vários anos, brinquei em ser vegetariano, mas simplesmente não conseguia me comprometer a não comer carne por mais de um mês ou mais. A carne é conveniente, é uma ótima fonte de proteína, e serei o primeiro a admitir que tem um gosto muito, muito bom. Eu não queria desistir completamente, então voltaria aos meus hábitos carnívoros.
Levei muito tempo para perceber que existe um meio-termo entre vegetariano e Ron Swanson , que mesmo se eu não quisesse ficar completamente livre de carne, eu ainda poderia comer menos eu no.
A solução com a qual felizmente consegui me comprometer é um meio-termo: cortar carne vermelha (como carne de vaca, porco e ovelha), exceto em ocasiões muito especiais. Veja por que fiz isso e por que você também pode querer fazer isso.
Porque esses animais são realmente fofos.
Treehouse1977 no Flickr
Eu amo carne vermelha, mas a decisão de parar de comer foi muito fácil para mim. Eu tropecei em algumas fotos de vacas realmente fofas ( isto Artigo Buzzfeed especificamente, embora desde então este ainda mais fofo foi publicado) e praticamente decidi naquele momento que não queria mais comer essas fofinhas e adoráveis.
Vacas têm sido meu animal favorito desde o ensino fundamental (pergunte aos amigos que me enviaram mensagens usando meu primeiro nome de tela digno de nota, purplecowz). Como eu poderia afirmar que amo tanto esses animais e ainda assim esperar que eles abuso de rosto e finalmente morrer por minha conta?
Porque quero viver muito tempo.
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A carne vermelha tem sido associada a colesterol alto, doença cardíaca , Câncer e, com base no descobertas de pesquisadores médicos em Harvard , uma vida útil mais curta em geral. Quanto mais rica em vegetais for sua dieta, melhor será para sua saúde. Embora eu não queira desistir completamente da carne, comendo uma proporção maior de vegetais para carnes e até mesmo apenas escolhendo frango ao invés de carne ajuda muito.
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Porque eu quero proteger meu planeta.
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A carne não é uma escolha alimentar muito saudável do ponto de vista ambiental, e as carnes vermelhas são os maiores infratores. De acordo com Guia do Meat Eater para Mudanças Climáticas e Saúde , libra por libra, a carne emite duas vezes mais gases de efeito estufa do que a carne de porco, quatro vezes mais que o frango e treze vezes tantas quanto as proteínas vegetais. Uma família de quatro pessoas que pula um bife uma vez por semana durante um ano faz o equivalente a manter um carro fora da estrada por quase três meses.
Carne vermelha também usa muita água . Um estudo da UC Davis descobriu que a carne para hambúrguer de meio quilo requer 110 galões de água - para comparação, um banho de cinco minutos consome cerca de 20 galões. ( Aqui está um artigo legal sobre a quantidade de água necessária para produzir alguns de seus outros alimentos favoritos, a propósito.)
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Eu acredito que vendo como nosso governo federal não parece que fará muito para combater as mudanças climáticas nos próximos quatro anos, cabe a cada um de nós proteger o meio ambiente. Evitar a carne vermelha faz parte da minha contribuição para esse esforço.
Porque eu quero economizar dinheiro.
USDAgov no Flickr
À medida que envelheço e começo a me aproximar dos dias de ser um ~ adulto de verdade ~ que faz coisas de adulto como ~ comprar seus próprios mantimentos, ~ evitar carne vermelha só se torna mais atraente. De acordo com um estudo , seguir uma dieta vegetariana saudável pode economizar quase US $ 750 por ano, em comparação com uma dieta saudável baseada em proteínas animais. Outros descobriram que trocar feijão por frango economizaria ao americano médio US $ 200 por ano, e substituir bife por tofu poderia economizar mais de US $ 237.
Mas porque a carne tem um gosto excelente e pode ser uma escolha muito saudável:
Eu como carne, principalmente frango e peru. Me pegue no V-Dub, um dos refeitórios do Brown, para o Chicken Finger Friday. Todo. Solteiro. Semana. Algumas vezes por ano, como carne vermelha também. Ainda participo com entusiasmo da tradição de minha família de comer um bom filé mignon que transforma minha vida na ceia de Natal. Eu como essas coisas porque gosto muito delas, e porque quando são preparadas corretamente, carnes brancas como frango podem ser opções realmente saudáveis .
Eu não acredito em cortar completamente qualquer alimento ou grupo de alimentos que simplesmente não funcione para mim. Tenho muito mais probabilidade de seguir um plano de dieta que permite indulgências ocasionais. Além disso, ainda há enormes benefícios em comer um pouco de carne vermelha, mesmo sem se livrar dela por completo.
Essa dieta funciona para mim, mas pode não ser a sua praia. No entanto, incentivo você a experimentá-lo pelo bem dos animais, do planeta, do seu orçamento e da sua saúde.
... e pelo amor da fofura, eu também encorajo você a assistir este vídeo adorável sobre Milkshake, a vaca que pensa que é um cachorro.
