A rápida mudança do clima de uma onda de calor de volta a ventos frios repentinos é vertiginosa. Isso não apenas significa que o outono está aqui, mas também significa que a temporada de gripe está de volta. Caso em questão – eu estava andando pelo campus e ouvi a (miserável) cacofonia de espirrar e tossir pelo campus.
t tantas pessoas estão se sentindo mal hoje em dia, pensei que era hora de compartilhar algumas receitas reconfortantes que eu sempre desejo quando estou doente. Em casa, minha mãe sempre enfatizava a importância de ter sopa à mesa. Ela fazia uma tigela de sopa quente sempre que eu ficava doente. Voltar para casa para uma sopa quente é definitivamente uma daquelas coisas que você dá como certo e sente falta agora que está em um dormitório da faculdade e deixado para se defender sozinho.
por que é tão bom ter uma receita de sopa à mão? Não só é um alimento reconfortante que eleva o seu espírito e aquece a sua alma, mas também pode apresentar enormes benefícios nutricionais e ser muito fácil de cozinhar. Não há necessidade de aparelhos sofisticados - simplesmente jogar um monte de ingredientes em uma panela e levá-la a ferver lentamente terá um sabor celestial, especialmente em um dia frio.
1. Sopa de milho doce e cenoura
Adoro adicionar milho doce e cenoura às minhas sopas – eles instantaneamente fazem qualquer sopa ter um sabor melhor. Eles trazem uma combinação maravilhosa de sabores doces e salgados, tudo sem sobrecarregar o seu paladar. Quanto ao valor nutricional, esta sopa fortalece o sistema imunológico e pode até ajudar a hidratar a pele. No geral, esta receita é o que me vem à mente quando penso em uma receita de sopa básica, mas incrível para fazer.
Serve dois
1. 2 espigas de milho inteiras
2. 8 xícaras de água, de preferência filtrada
3. 2 cenouras médias
4. ½ colher de chá de sal (ou sal a gosto)
5. 2 pedaços grandes de osso de porco (sinta-se à vontade para substituir isso por tofu ou outras alternativas à base de plantas para uma receita vegana / vegetariana)
Passos: Corte os ingredientes, adicione-os todos a uma panela e leve tudo para ferver lentamente no fogão. Lembre-se de fechar a tampa e colocar em fogo baixo para médio. Todo o processo deve levar duas horas. Quando terminar, a sopa deve ser colorida com um lindo tom dourado, cheirar divinamente e ter um sabor tão bom quanto.
Tentado a adicionar alguns cubos de caldo de galinha com baixo teor de sódio? Eu prometo que você não vai precisar deles – o osso de porco tem um sabor especial. Além disso, você não vai querer sentir nojo do MSG quando estiver doente.
# Colher Dica: Um pouco de arroz vai muito bem com a sopa. Lembre-se de que você também pode comer os ingredientes que entraram na sopa! Eles podem não ter um sabor tão saboroso, pois a sopa já absorveu seus sabores, mas a fibra alimentar e as vitaminas do milho e da cenoura farão maravilhas pelo seu corpo.
2. Pozol de Frango
Estamos fazendo uma viagem da China para o México. Pozole de frango é outra sopa que adoro tomar quando estou doente. Há algo sobre tomates enlatados aquecidos que eu desejo quando estou resfriado. Você pode servir este prato com chips de tortilha, mas minha escolha de acompanhamento é pão achatado torrado e um pouco de guacamole.
Serve dois
1. ½ lata de tomate em cubos
2. 1 pimentão médio
3. 1 cebola média
4. 1 colher de chá de cominho
5. 1 coxa de frango
6. ½ xícara de coentro
7. 1 colher de sopa de suco de limão espremido
8. 8 xícaras de água, de preferência filtrada
Adicione os ingredientes em uma panela, leve-os para ferver no fogo mais baixo por algumas horas e aproveite.
# Colher Dica: Retire a coxa de frango e corte-a para garantir que esteja cozida antes de ferver a sopa. Se você quiser jogar pelo seguro, você pode jogar o frango na panela com um pouco de azeite e cozinhá-lo antes de colocá-lo na sopa.
3. Sopa de Abóbora Assada
É época de abóbora! Comecei a ver os mercados de agricultores e o Trader Joe’s trazendo variedades de abóbora, um verdadeiro testemunho da chegada do outono. Assim, um prato que incorpore esta abóbora maravilhosa é uma obrigação para a temporada de outono. Eu amo abóboras por causa de sua versatilidade como ingrediente que funciona tanto em alimentos doces quanto salgados. Além disso, dá-lhe uma sensação calorosa e saudável, especialmente em uma sopa.
Serve dois
1. ¼ abóbora média
2. Aprox. 2 colheres de azeite
3. ½ xícara de leite de coco gordo
4. ½ colher de chá de canela em pó
5. 4 xícaras de água, de preferência filtrada
prensado a frio vs óleo de coco prensado por expulsão
Coloque o azeite e a abóbora em uma panela e frite até dourar. Alternativamente, você pode pré-aquecer o forno a 425 graus Fahrenheit, forrar uma assadeira com papel manteiga e assar a abóbora. Quando a abóbora estiver cozida, adicione a abóbora e o restante dos ingredientes em uma panela e deixe ferver lentamente novamente. Deve ser feito em duas horas.
Todas as receitas acima podem parecer que envolvem um pouco de tempo, mas tudo o que você realmente precisa fazer é adicionar alguns ingredientes a uma panela, levá-la para ferver, e então você pode ir embora e fazer o que mais precisar. fazer, como assistir a um filme de Halloween ou tomar um café com leite com especiarias de abóbora. Segurança em primeiro lugar - tome cuidado para não esquecer completamente sua sopa! Mantenha um cronômetro e um olhar atento sobre eles, para que não transbordem (usando a configuração de calor mais baixa ajuda a evitar isso). Mas não precisa ser paranóico! Não abra a tampa com muita frequência, pois o calor escapará. Confie no processo e use esse tempo precioso para se concentrar na recuperação.
#SpoonDica: Claro, se você quiser economizar ainda mais tempo ou se sentir muito mal para cozinhar, O comerciante Joe tem ótimas opções pré-cozidas também.
Por fim, fique bem logo da família Spoon!
