Se você me conhece, sabe que adoro todas as coisas de búfalo, especialmente asas de búfalo. No entanto, eu sei com certeza que não estou sozinho (estou falando com todos os fãs do Super Bowl lá fora!). A simples visão da combinação de molho de búfala e asas de frango deixa a boca cheia de água. Vale a pena pesquisar para apreciar a curta história das asas de búfalo e descobrir o que o gênio pensou para abençoar o mundo com sua criação.
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Embora existam várias versões da origem da asa de búfalo, um terreno comum entre cada versão envolve a família Bellissimo e o ano de 1964. A família possuía um pequeno restaurante chamado Barra de âncora em Buffalo, Nova York (daí o nome: búfalo ASA).
Uma versão afirma que Teressa Bellissimo não tinha nada para cozinhar quando seu filho, Dominic, apareceu para uma visita surpresa ao restaurante com alguns de seus amigos da faculdade. Então ela decidiu fazer algo rápido e fácil. Ela fritou as asas de frango, derreteu a manteiga em molho de pimenta caiena, misturou os dois e a viola! A asa de búfalo nasceu.
Outra versão diz que o Anchor Bar errou na entrega das partes erradas do frango e teve que improvisar sobre o que fazer com todas as asas. Mais uma vez, Teressa teve a visão de revestir as asas com seu molho especial para criar a asa de búfalo!
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Maxwell Faucher
Mas por que o aipo e as cenouras? Apesar de não ter 100% de certeza, acredita-se que esses vegetais eram a única coisa disponível para servir de acompanhamento na época. Pelo menos agora podemos ter uma desculpa para comer alguns vegetais com o lanche perfeito.
No final das contas, fosse Dominic sendo um típico estudante universitário que queria fazer algo de última hora, ou alguém que não conseguia anotar uma ordem corretamente, Terressa Bellismo é a rainha das asas de búfalo.
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Graças a ela, agora temos um lanche tradicional do Superbowl e restaurantes como Buffalo Wild Wings, Wingstop e muitos outros. Também temos receitas deliciosas como almôndegas de frango de búfalo, queijos grelhados de búfalo ou, para uma opção mais saudável, mordidas de couve-flor de búfala.
Emily Chandel
É uma coincidência que 'Bellissimo' seja a palavra italiana para 'bonito?' Eu acho que não. Obrigado, Terressa, por fazer a história das asas de búfalo.
