Bolinhos vêm em diferentes formas e tamanhos em todo o mundo. Definido amplamente como uma pequena massa de massa cozida a ferver ou a vapor , os bolinhos assumem a forma de perogies, wontons, samosas e até nhoques. Mais comumente hoje, bolinhos de Cozinhas asiáticas estão surgindo em todos os lugares, desde restaurantes finos a locais informais rápidos. Um dos tipos mais populares de bolinhos são potstickers, então aqui é onde o esclarecimento de potstickers vs bolinhos será definido.
Todos os potstickers são dumplings , mas nem todos os bolinhos são potstickers .
Naomi Hoffner
Os bolinhos começam com recheios de carne ou vegetais, que são então embrulhados em pedaços de massa feitos de pão, farinha ou batata. Os bolinhos podem ser fervidos, fritos, cozidos em fogo brando ou no vapor. De acordo com Andrea Nguyen, autora de ' Bolinhos asiáticos , 'os chineses inventaram a forma asiática de bolinhos, chamada' Jiaozi . ' Esses são a base do que a maioria das pessoas conhece como potsticker e são o que diferencia os potstickers dos bolinhos.
Do erro à tradição
Monica Cheng
Rumores dizem que um Chef chinês pretendia ferver jiaozi em uma wok, mas se afastou e voltou para encontrar toda a água fervida. Aqui é onde a distinção de potstickers vs bolinhos aconteceu. O bolinho grudou na frigideira e ficou crocante, razão pela qual o bolinho recebeu o nome de potsticker, que literalmente significa 'grudado na wok'.
O bolinho de massa para iniciantes
Lauren Siu
Potstickers são algumas das formas mais comuns de bolinhos, encontrados em todos os lugares de Restaurantes chineses para o corredor congelado do bomboneria . Normalmente dois a três bolinhos de massa com uma embalagem grossa e macia que fica crocante depois de cozinhar, eles podem ser recheados com repolho e cenoura para uma versão vegetariana ou com carne de porco moída para uma versão de carne.
Benjamin Martin
Embora os menus ainda possam ser confusos, o básico de potstickers vs. bolinhos é que eles são massas por fora e recheio de vegetais ou carne por dentro. Os potstickers são apenas uma ligeira variação do que a maioria das pessoas pensa dos bolinhos - que eles são crocantes por fora devido à forma como são cozidos. Contanto que você esteja com vontade de um delicioso pacote de guloseimas pastosas, você certamente vai se saciar aonde quer que vá.
