Imagino os portões perolados se abrindo lentamente e brilhando sobre os céus, da mesma forma que as portas da minha geladeira revelam potes cintilantes de molho e garrafas brilhantes de molho picante. No colégio, sempre mantive uma garrafa de Frank's RedHot no meu armário. Todas as noites, durmo com boxers Sriracha e uma camiseta combinando. Os ovos ficam incompletos sem uma generosa colher de molho de habanero por cima.
No entanto, o resto do meu corpo não reage tão agradavelmente aos alimentos picantes como minhas papilas gustativas. O ácido do estômago sobe pelo meu esôfago enquanto meus lábios formigam e meu nariz escorre. Pouco depois, minhas entranhas se contraem e me ocorre: eu verdade precisa fazer cocô. A questão é: por que comida picante faz você cocô?
Por que diabos isso acontece?
Sarah Strohl
Ele começa com um composto chamado capsaicina . A capsaicina é o componente das pimentas que as torna picantes. Também é irritante, por isso você sente uma sensação de queimação ao comer algo picante. Especificamente, a capsaicina se liga e ativa seu Receptores TRPV1 . O TRPV1 tem muitas funções em seu corpo, mas uma de suas principais funções é regular a temperatura. Quando o TRPV1 detecta altas temperaturas - como da capsaicina - ele sinaliza para seu cérebro para estimular a dor.
Os receptores TRPV1 não estão localizados apenas na boca. Eles estão espalhados por todo o corpo, incluindo o sistema gastrointestinal (GI). Quando a capsaicina ativa os receptores TRPV1 em seus intestinos, ela causa câimbras no sistema gastrointestinal. Basicamente, seu sistema gastrointestinal é estimulado mais do que o normal e faz as coisas andarem mais rápido - fazendo com que você precise fazer cocô o mais rápido possível.
Além disso, o ânus também tem receptores TRPV1. Qualquer capsaicina que não seja absorvida pelo corpo durante a digestão é posteriormente eliminada. É por isso que pode ter queimado da última vez que você fez cocô de curry picante .
Se você está planejando ingerir comida picante, recomendo localizar o banheiro mais próximo como preparação para uma digestão rápida. Além disso, lembre-se de que seu ânus também tem receptores TRPV1, então, o que quer que você sinta entrando, você se sentirá saindo. Seja gentil com sua bunda.
Obrigado a Christine Dones, GI Endoscopy RN do Advocate South Suburban Hospital, por esclarecer por que a comida apimentada faz você fazer cocô.
