O iogurte vem em muitas formas diferentes, desde os tubos espremedores GoGurt de nossa infância ao iogurte grego cheio de proteínas que meu treinador de natação do ensino médio sempre nos encorajou a comer depois do treino. Ela não estava errada, aparentemente, já que a popularidade do iogurte grego disparou nos últimos dois anos, rapidamente se tornando um dos alimentos saudáveis mais populares da indústria.
Então, o Food Fight desta semana apresenta Stonyfield Organic Plain Iogurte Desnatado vs. FAGE Total 0% Iogurte Simples .
Defensor do campeão: Iogurte natural desnatado orgânico Stonyfield
Foto de Kathleen Lee
Fundo: O iogurte é feito fermentando o leite usando bactérias (ou seja, culturas vivas). Essas bactérias convertem a lactose do leite em ácido lático, produzindo iogurte.
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Ingredientes: Leite desnatado orgânico pasteurizado cultivado, pectina, vitamina D, culturas ativas vivas (S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei, L. Rhamnosus)
Oponente: FAGE Total 0% Iogurte Simples
Foto de Kathleen Lee
Fundo: O iogurte grego é o iogurte comum que foi coado (normalmente com um pano) para remover o soro de leite, dando-lhe uma consistência espessa.
Ingredientes: Leite desnatado pasteurizado grau A, culturas ativas de iogurte (L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei)
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Rodada 1: Nutrição
Informações de http://products.usa.fage.eu e http://www.stonyfield.com/products
O iogurte grego, em termos de saúde, contém mais em um soco - ou mordida. Embora tenha um pouco mais de calorias, tem mais do que o dobro da proteína do iogurte normal, garantindo que você ficará saciado por mais tempo. Também possui menos carboidratos, açúcar e sódio devido ao processo de filtração. Caso contrário, os ingredientes são basicamente os mesmos e não há uma diferença significativa na nutrição além da proteína, então tudo se resume à preferência pessoal.
Vencedora: Iogurte grego
Rodada 2: degustação
Iogurte regular: O gosto é azedo, é claro, como todo iogurte natural. Mas, fora isso, é um bom iogurte natural - sem sabores estranhos. Em termos de textura, a consistência do iogurte normal é mais líquida e não parece muito satisfatória, pois não passa pelo processo de tensionamento que torna o iogurte grego mais espesso. Pessoalmente, eu preciso adicionar muita granola, nozes e frutas para dar alguma substância.
Iogurte grego: Tem o mesmo gosto do iogurte normal - afinal, iogurte natural é iogurte natural. No entanto, é muito mais espesso. É mais cremoso também, embora não contenha gordura. Sinto como se estivesse comendo algo que vai realmente me encher por um tempo, mesmo sem todas as coberturas que costumo colocar. Testemunho de um amigo que viajou muito pela Grécia: “O iogurte grego FAGE é o mais próximo possível do iogurte grego autêntico.”
Vencedora: Iogurte grego
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Rodada 3: Preço *
Iogurte regular: $ 4,79 por 32 onças
Iogurte grego: $ 6,89 por 32 onças
Vencedora: Iogurte normal
* os preços podem variar de acordo com a localização
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Iogurte grego vitórias , embora o iogurte normal fosse um forte candidato. Em última análise, o importante a lembrar é que nem todos os iogurtes são iguaisvidro —Eu escolhi meus dois favoritos para este Food Fight, mas muitos iogurtes gregos têm tão pouca proteína quanto o iogurte normal, ou foram engrossados com produtos químicos em vez de coar. E se você for comprar um iogurte com sabor, certifique-se de verificar a contagem de açúcar e tente não escolher um com mais de 9 gramas. Dito isso, você deve sempre verificar a lista de ingredientes e as informações nutricionais para garantir que não esteja comprando um iogurte abaixo da média!
O iogurte não precisa ser entediante. Confira as diferentes maneiras de saborear iogurte:
- O substituto definitivo: iogurte grego
- Do suave ao grandioso: como apimentar seu iogurte grego simples
- Café da Manhã com Iogurte Mason Jar
- Cookies de mirtilo e iogurte grego
