Embora eu seja um grande amante de Mesa do Chef , Fiquei chocado ao descobrir o custos reais de comer nos restaurantes nas temporadas 1 e 2. Claramente, comer em um deles não está no meu futuro próximo.
Quando Mesa do Chef: França saiu, eu sabia que iria encontrar restaurantes caros semelhantes aos do original Mesa do Chef . No entanto, a comida nesses restaurantes era de um padrão diferente por causa da reputação da culinária francesa. (Todos nós sabemos que a comida francesa tem algumas das técnicas mais fascinantes .)
Se você está tão curioso quanto eu, ficará feliz em saber quanto custa comer nos quatro restaurantes do Mesa do Chef: França antes de fazer uma reserva para comer lá.
1. Alain Passard, Arpejo
A temporada começa com o famoso restaurante parisiense de Alain Passard, Arpeggio. Você pensaria que eles começariam a temporada com um restaurante típico de todas as coisas francesas, mas o dele é um pouco diferente. Ele mal serve carnes ou aves.
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Depois de anos massacrando pato e bife, Passard ficou enojado com o sangue de tudo aquilo. Ele decidiu cortar as proteínas e se concentrar nos vegetais. Em seu restaurante, ele faz do vegetal a estrela do show.
Qualquer coisa, desde tártaro de beterraba ou uma torta com quatro tipos diferentes de tomate, pode ser visto em seu menu de degustação. O peixe e a carne são introduzidos esporadicamente ao longo do menu quando necessário.
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Se você fosse gastar US $ 429 em uma degustação de jantar, espere pratos luxuosos e detalhados e uma torta de maçã composta de rosas de maçã.
Degustação do Chef (almoço): 149 euros ... $ 164
Degustação do Chef (vegetais): 340 euros ... $ 374
Degustação do Chef (Jantar): 390 euros ... $ 429
2. Alexandre Couillon, A Marinha
Alexandre Couillon fez algo especial pela pequena área de Noirmoutier, na França, onde cresceu. Esta é uma pequena ilha ao largo da França onde a maré torna quase impossível chegar lá às vezes. Isso não muda nada para Couillon, que assumiu o antigo restaurante de seus pais.
Como este não era um destino turístico, ele quase teve que jogar a toalha, até que milagrosamente recebeu uma estrela Michelin. Isso só pode ser explicado por sua ênfase em ingredientes sazonais locais.
A maior parte da proteína vem do mar circundante e de seu próprio jardim. Este chef transformou uma área que nunca foi um destino culinário em um lugar para adicionar à sua lista de alimentos.
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Degustação do Chef: 150 euros ... $ 165
3. Adeline Grattard, yam'Tcha
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Ao escrever sobre yam'Tcha, parecia errado não escolher uma imagem que mostrasse bao. Aqui está um guia para bao de porco (pãezinhos) se você precisar de alguns esclarecimentos. Como um grande amante do bao, um pão asiático cozido no vapor recheado com todos os produtos, este lugar me intrigou muito.
Adeline encontra maneiras de fazer essas delicadas almofadas asiáticas em uma fusão asiática-francesa. Seu primeiro pão usava queijo Stilton e cerejas. O restaurante tem uma área de jantar e depois uma boutique de chá onde seu marido faz chá e pequenos lanches. Há uma vitrine na loja onde os clientes podem comprar bao fresco. Parece meu tipo de lugar.
Há também uma área interna onde o chef cria pratos que combinam perfeitamente com sua herança francesa e o amor pela culinária asiática e sua experiência.
Custo médio: 60 - 120 euros ... $ 66 a $ 133
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4. Michel Troisgros, Troisgros
Este restaurante com 3 estrelas Michelin tem sido visto por gerações da família Troisgros. Agora Michel, com a ajuda de seu filho, dirige este tradicional destino de comida francesa. A foto acima é o que tornou famosa a família, salmão e azeda (um verde folhoso). Desde então, foi modernizado por Michel depois que ele o removeu do menu, o que ele fez para tornar seu próprio nome na família.
Mas não importou porque suas técnicas mantiveram as 3 estrelas e as fizeram crescer ainda mais. Este pode ser o mais caro dos quatro restaurantes apresentados no Mesa do Chef: França mas é o epítome da comida francesa, então eu sugiro que se você quiser fazer algo grande, dê uma olhada neste lugar.
Degustação do Chef: 410 euros ... $ 450Então aí está, os custos caros, semi-caros e completamente inatingíveis do Mesa do Chef: França restaurantes. Esperando que haja uma nova temporada em breve, para que eu possa descobrir se terei dinheiro para comer lá - provavelmente não, mas tenho esperança.
