As melhores e as piores coisas para comer para acalmar uma boca ardente

Alimentos apimentados obtêm sua intensidade quente da capsaicina encontrada na pimenta. Quando a capsaicina toca as papilas gustativas, sensores neurais de detecção de calor enviam uma mensagem ao cérebro : 'Incêndio!' A capsaicina pode ser neutralizada com certas substâncias que podem diminuir o calor. Algumas pessoas podem vencer o calor porque comem regularmente alimentos picantes que entorpecer suas papilas gustativas um pouco. Estudos descobriram que comer regularmente alimentos picantes pode aumentar os níveis de energia e metabólicos então pode ser hora de adicionar um pouco de tempero em sua vida.



Então, da próxima vez que você colocar muito Sriracha em seus ovos e abacate , experimente alguns destes remédios comumente testados para queimação na boca e veja qual deles funciona para você:



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Água - Não

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Beber água gelada é uma reação natural para uma boca em chamas. Embora a água pare temporariamente a queima, ela pode realmente espalhar especiarias ao redor da boca . Água e óleo não se misturam, espalhando a capsaicina oleosa em vez de reduzir seu efeito.

Leite ou iogurte - Sim

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O leite contém a proteína caseína que ajuda a quebrar a capsaicina e depois a elimina . É por isso que tantos alimentos indianos e mexicanos são servidos com algum tipo de laticínio. Quanto mais gordo, melhor. A gordura também se mistura com a capsaicina e a dissolve.

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Álcool - Não

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O álcool pode ajudar dissolvendo o óleo de capsaicina, mas não há álcool suficiente na cerveja para aliviar a queimação dolorosa. Antes que você tenha uma desculpa para abrir outra lata, MythBusters provou que você teria que beber 10 onças de tequila à prova de 70 para dissolver 1 onça de composto de capsaicina . Vodka também provou ser um sucesso, mas tirar fotos entre mordidas só vai te anestesiar ou até mesmo esqueça o que você até comeu . Bebam com responsabilidade, crianças.



Açúcar - sim

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A maneira mais fácil de acalmar uma boca em chamas é segurando uma colher de chá de açúcar na boca . Honey faz o mesmo truque. Deixe-o sentar na boca antes de cuspi-lo. Isso cobrirá sua boca e controlará sua língua contra o calor.

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Água morna

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O exato oposto da água fria que você acha que funcionaria. Algumas pessoas juram por este pequeno truque - gargareje água morna e cuspa para diluir e remover os temperos da língua.

Amidos - Sim

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Arroz e pão agem como um esfregão absorvendo o sabor picante em sua boca . Esses alimentos ricos em amido criam uma barreira entre a boca e a capsaicina. Faz sentido que comida picante geralmente seja servida em uma cama de arroz.

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Sorvete - Com certeza

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Uma mistura de leite, açúcar e gordura, sorvete é o refrigerante final . Este é o vencedor de longe e não nos importamos em comer uma cerveja ao lado de nossa refeição picante.

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