Eu fiz isso. Eu fiz Chrissy Teigen's seu próprio macarrão com queijo, encontrado em seu primeiro livro de receitas, Desejos .
Para aqueles que não sabem, Chrissy Teigen é uma das melhores jovens celebridades que existem. Ela cozinha, ela modela, ela é engraçada e ela é talentosa. Sua local na rede Internet está sendo refeito e a página inicial é seu infame Rosto chorando do Globo de Ouro 2015 . Disse que ela era engraçada. Além disso, Spoon A AMA.
Foto cedida por Aubrie Pick
Escolher que receita fazer foi como escolher o programa da Netflix para assistir quando você estiver na cama às 20h. Foi difícil. Consultei Spoon para me ajudar a decidir, mas optei pelo macarrão com queijo porque há uma foto dele na contracapa do livro dela.
A receita foi tudo que eu esperava. Aqui estão algumas coisas que acho que você deveria saber:
- Macarrão com queijo é um trabalho intensivo por causa da batida. Batedor é quando você pega um massageador de cabeça fechada e mexe as coisas até que seu braço fique cansado e perceba que ainda não está pronto.
- O resultado vale a pena. Sempre.
- A receita de Chrissy pede queijo americano. Sim, gosto força , por exemplo. Aquela coisa derretida que você comia no queijo grelhado quando tinha cinco anos. Coisas que podem ou não ser tão satisfatórias para comer como um adulto. Se você não quiser que seu produto final tenha aquele sabor Kraft, escolha um queijo diferente, ou aumente as quantidades dos outros dois queijos para compensar a omissão do queijo americano. Usei a receita exata desta vez (mais alho extra - sempre alho extra) porque quando Chrissy mandar você fazer algo, você o faz.
- Faça isso apenas para as pessoas que você ama, pois é muito trabalhoso e limpar uma panela cheia de molho de queijo não é um esforço que você deve reservar para conhecidos.
Gif cortesia de newsflow24.com
Esta receita me faz sentir uma verdadeira cozinheira adulta, e por isso, agradeço, Rainha Chrissy.
Chrissy's Mac and Cheese
- Tempo de preparação:20 minutos
- Hora de cozinhar:25 minutos
- Tempo total:1 hora
- Porções:8-12
- Médio
- Sal kosher
- 1 libra cascas de macarrão
- 1 colher de chá óleo vegetal
- 4 onças manteiga sem sal
- Manteiga extra para forrar assadeira
- 5 colher de sopa farinha multiuso
- 5 xícaras leite inteiro
- 3 xícaras queijo cheddar ralado
- 3 xícaras Gruyère ralado ou queijo suíço
- 3/4 quilo (cerca de 16 fatias) de queijo americano
- Pimenta do reino moída na hora
- 3/4 colher de chá pimenta caiena (usei mais para o meu gosto)
Ingredientes
Foto de Ava Gambero
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
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Passo 2
Em uma grande panela de água, ferva as cascas de macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
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etapa 3
Escorra a massa, enxágue e cubra com óleo vegetal para que não grude enquanto espera para ser encharcada de queijo.
Foto de Ava Gambero
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Passo 4
Unte a assadeira 9 X 13 com um pouco de manteiga.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 5
Derreta um pedaço de manteiga em fogo médio-alto em uma panela de sopa.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 6
Adicione a farinha à manteiga e bata constantemente por 5-6 minutos até que a mistura esteja marrom claro e tostada.
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Etapa 7
Continue batendo e adicione o leite aos poucos. Aumente o calor e mantenha. Sobre. Mexendo. Quando ferver, diminua o fogo e bata por mais 4-5 minutos para engrossar.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 8
É hora de cheeeeeeeeese. Adicione todo o queijo, mas guarde um punhado de cada para polvilhar por cima depois. Não se esqueça de bater!
Foto de Ava Gambero
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Etapa 9
Junte duas colheres de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e pimenta caiena. (Esta etapa é necessária, as quantidades não são. Continue provando o molho até que esteja como você gosta. Afinal, você acabou de mexer o braço de bater até a ponta para isso.)
Foto de Ava Gambero
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Etapa 10
Adicione o macarrão cozido e mais temperos, se desejar. Combine tudo e transfira para uma assadeira untada.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 11
Cubra o topo com as sobras de queijo e a farinha de rosca (veja a receita abaixo). Existem muitas migalhas de pão, mas se você trabalhar muito e acreditar em si mesmo, poderá encaixar TODAS elas.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 12
Leve ao forno e cozinhe por oito minutos até que a cobertura esteja dourada e crocante.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 13
ELA ESTÁ AQUI. Espere o quanto puder antes de comer, porque sua impaciência fará com que você queime a boca.
Foto de Ava Gambero
Pão ralado de alho com queijo
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:20 minutos
- Tempo total:25 minutos
- Porções:Rende cerca de 4 xícaras
- Fácil
- 8 fatias de pão de sanduíche branco rasgado
- 6 dentes de alho (provavelmente adicionei dois pequenos extras)
- 6 colher de sopa manteiga sem sal
- 1 colher de chá sal kosher
- 1/2 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- 5 colher de sopa Parmigiano-Reggiano finamente ralado
Ingredientes
Foto de Ava Gambero
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Passo 1
Moa o pão em um processador de alimentos em migalhas finas.
Foto de Ava Gambero
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Passo 2
Pique o alho ou processe-o no processador de alimentos após o pão.
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etapa 3
Derreta a manteiga em fogo médio baixo em uma frigideira grande. Adicione o alho e cozinhe até que comece a encher sua cozinha com qualidades aromáticas.
Foto de Ava Gambero
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Passo 4
Adicione o pão ralado e cozinhe por cerca de sete minutos, até que estejam tostados.
Foto de Ava Gambero
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Etapa 5
Transfira a farinha de rosca para um prato ou tigela e misture com o queijo parmesão.
Foto de Ava Gambero
