Enquanto falam sobre maneiras de ajudar o meio ambiente, muitos pensam automaticamente em reciclar, tomar banhos mais curtos e talvez ir de bicicleta para a aula de vez em quando. O que as pessoas muitas vezes esquecem é que muitos dos danos ambientais que causamos têm a ver com nossos hábitos alimentares e de desperdício de alimentos. Você pode ser apenas uma pessoa, mas essas poucas dicas, grandes ou pequenas, podem fazer você se sentir um pouco melhor sobre sua pegada de carbono.
1. Composto
Foto cedida por gardeningknowhow.com
Isso se aplica principalmente aos alunos que ainda comem no refeitório. Se sua lanchonete não tem composto, ou se você não sabe se tem composto, uma das melhores maneiras de ajudar o meio ambiente localmente e facilmente é empurrando para compostagem em sua escola. Pode exigir um pouco mais de esforço, mas o que a maioria das pessoas não percebe é que quando coisas orgânicas, como resíduos de alimentos vão para um aterro sanitário, elas produzem metano, que de acordo com a EPA é 21 vezes pior do que o dióxido de carbono para o meio ambiente. Mesmo uma lata de compostagem na cantina da escola pode fazer a diferença.
Viva em Austin, Texas, ou quer liderar algo incrível e com consciência ambiental em sua cidade? Confira Keep Austin Fed , uma organização sem fins lucrativos dedicada a encontrar sobras seguras e limpas de restaurantes e distribuí-las aos necessitados.
2. Não é possível colocar uma caixa de compostagem em seu apartamento?
Foto cortesia de food52.com
Dica rápida para planejar uma refeição: comece com o item mais perecível da sua geladeira e vá de lá.
como você escolhe uma boa romã- J. Kenji López-Alt (@TheFoodLab) 20 de fevereiro de 2016
Essa garota da Food52 passou uma semana inteira não desperdiçando um pedaço de comida , e mesmo se você não for tão extremo, acho que todos nós podemos aprender uma coisa ou duas sobre como salvar restos e comer nossas sobras do que ela fez. É quase impossível ter uma caixa de compostagem quando estudante por causa do cheiro ruim e da quantidade de esforço, mas isso não o isenta de tentar observar o que está jogando fora e quanto está jogando fora.
Quer saber mais sobre o desperdício de alimentos? Veja a opinião de John Oliver sobre o assunto.
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3. Coma sazonalmente e coma alimentos sólidos
Foto de Carolyn Chin
Você já comprou um abacate em fevereiro no Canadá e pensou, ‘uau, este não é o melhor abacate que já comi’? Você não deve ficar chocado, porque você mora em um lugar que não produz esse tipo de produto, e durante uma temporada onde poucos lugares próximos têm esse produto. Quando você está comendo um vegetariano ou uma fruta que está viajando há muito tempo ou que foi colhida muito cedo para atender à demanda do consumidor, não terá um gosto tão bom.
Comer sazonalmente torna o cozimento mais divertido, torna sua comida mais saborosa e fresca, e não apenas protege o meio ambiente, reduzindo o tempo de viagem, mas também colocando menos pesticidas em seu corpo. Outra vantagem? Quando você está comprando um alimento com um grande suprimento porque está na estação, dá menos trabalho para os fazendeiros e lojas levá-lo às prateleiras e custa menos.
No mesmo assunto que comer sazonalmente, talvez considere substituir seus sucos mensais por uma limpeza vegetariana.Sucos não são apenas super saudáveise uma maneira cara de tentar perder peso (quando na verdade você vai ganhar tudo de volta), também prejudica o meio ambiente. A polpa do suco vai para aterros sanitários que, assim como os resíduos alimentares, produzem mais gás metano devido à falta de fluxo de ar.
4. Vá sem carne (ou sem peixe)
Foto de Kendra Valkema
Você ouve isso o tempo todo e está cansado disso. Mas o impacto ambiental da indústria da carne é exponencial. A terra que ocupa, a água usada e as emissões de gases de efeito estufa no total contribuem em grande parte para o aquecimento global, e o Reino Unido está até considerando um imposto sobre a carne vermelha . E não se trata apenas de carne, mas a pesca excessiva em suas caixas de sushi para viagem tem cobrado um preço enorme. A próxima vez que você estiver com vontade de comer sushi, pense há quanto tempo aquele peixe está na caixa quando você o pega em sua lanchonete ou mercearia, e talvez pegue o pãozinho de abacate.
Não só é ótimo para o meio ambiente cortar carne e peixe de vez em quando, mas é incrível para sua saúde (se você estiver substituindo a carne por vegetais e carboidratos saudáveis), e você economiza muito dinheiro. E se você não se preocupa com a vida vegetariana, pode custar alguns centavos a mais, mas pelo menos a primavera para leite orgânico e carne para fazer um pequeno impacto e sinta-se um pouco mais saudável com suas escolhas . Quer dar uma chance ao Meatless Monday? Aqui estão algumas receitas para você começar.
5. Evite coisas empacotadas (e pacotes)
Foto de Stephanie Marshall
Os pacotinhos de sal, ketchup e mostarda que estão no balcão do refeitório são grandes desperdícios de embalagem. Freqüentemente, ou pelo menos na minha própria universidade, a escola fornece produtos embalados menores e potes adicionais de ketchup e saleiros, que se usados podem economizar uma tonelada de papel e plástico. Ir adiante,
livrar-se do cheiro de alho nas mãos
Viver fora do campus? Compre seus itens essenciais a granel para economizar dinheiro e embalagens, e tente trazer o almoço de casa em uma tupperware em vez de comprar coisas que estavam guardadas em plástico. Porém, tenha cuidado com isso, porque desperdiçar o que você não come antes de expirar só será pior para o meio ambiente e seu orçamento. Além disso, sempre que possível opte pelo refrigerante da fonte em vez da garrafa de Coca Diet, ou pela água da torneira em vez da garrafa.
6. Aproveite as vantagens do compartilhamento de alimentos
Foto de Carolyn Chin
Uma das melhores maneiras de obter produtos locais, locais e sazonais baratos para apoiar a sua comunidade é pesquisar se a sua universidade ou comunidade tem uma parcela da fazenda CSA (Agricultura Apoiada pela Comunidade). Por exemplo, na Universidade McGill você pode escolher o tipo de cesta de alimentos que deseja dependendo exatamente de quantas pessoas estão em seu apartamento e por quantos meses você estará no campus . Esta é uma ótima maneira de pular a parada no corredor de produtos do supermercado e obter frutas e vegetais frescos e locais.
7. Roube talheres (ou apenas faça seus pratos)
Foto cedida por wisegeek.com
Ok, me ouça sobre isso. Freqüentemente, os refeitórios das escolas têm uma seção de talheres para quem está comendo no refeitório e uma seção de talheres de plástico para os alunos que levam a comida para viagem. Talheres de plástico são um desperdício de espaço no aterro, e se você estiver disposto a correr o risco de ser assediado pela pessoa que está no caixa, pelo menos saiba que está economizando um pouco de plástico.
Para quem mora em casa, da próxima vez que fizer um piquenique ou jantar, se não tiver talheres suficientes para todos, pode valer a pena pedir aos seus amigos que tragam os seus. Não só está economizando plástico, mas também economizando alguns dólares que você gastaria em garfos de plástico que você poderia destinar ao vinho.
