Cebolinha, alho-poró e cebolinha - semelhantes, mas definitivamente não iguais. Veja como saber a diferença entre eles e os usos comuns dessas ervas.
CEBOLINHA
Cebolinhas são da espécie allium schoenoprasum e, embora semelhantes às cebolas, tendem a ter um perfil de sabor muito mais suave e ligeiramente mais doce. As cebolinhas têm folhas verdes compridas, estreitas e achatadas. Às vezes você encontrará pequenos bulbos brancos em forma de lágrima (essas são cebolinhas chinesas) ou até mesmo pequenas flores roxas comestíveis neles!
Quando usar - Cebolinhas usadas em muitas receitas, mas na maioria das vezes, são utilizadas como guarnição (Alguém quer Ovos Benedict?). Eles também são deliciosos grelhados.
Aqui estão algumas maneiras rápidas e fáceis de usar cebolinhas:
Dill e Cebolinha Alho Mayo
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Panquecas de purê de batata com queijo de cabra e cebolinha * Você também pode substituir o queijo de cabra pelo queijo de sua preferência!
pró-tipo : Experimente na sua cozinha! Lembre-se, se no início você não tiver sucesso, cebolinha cebolinha novamente.
ALHO-PORÓ
Alho-poró, também conhecido como allium ampeloprasum, são titãs da família da cebola. Embora pareçam cebolinhas crescidas demais, o alho-poró tem um sabor mais suave do que o da cebolinha.
Quando usar - As partes brancas e verdes claras do talo são normalmente usadas para refogar, fazer sopas e muito mais. O alho-poró tem folhas que não são normalmente usadas porque tendem a ser mais duras. No entanto, limpe-os bem, cozinhe-os um pouco mais, e eles serão uma adição deliciosa a qualquer refeição! (Frite, alguém?)
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Aqui estão algumas receitas saborosas de alho-poró:
Torta de Cogumelo e Alho Francês
pró-tipo : Cozinhar bem e consumir alimentos que proporcionem conforto, alegria e saúde ao corpo é uma forma muito real de apoiar o seu bem-estar emocional. Na vida e na cozinha - leek as vibrações negativas lá fora!
CEBOLINHA
A cebolinha também conhecida como cebola verde, também é conhecida como a espécie allium fistulosum . (Isso os torna uma espécie completamente de cebolinha, mas ainda na mesma allium família das 'cebolas ornamentais'). Parece um alho-poró bebê e tem um sabor mais forte do que o da cebolinha ou do alho-poró. No entanto, é menos intenso que o de uma cebola. As cebolinhas têm caules que vão de folhas brancas a verdes claras e cilíndricas.
Quando usar - Escolha cebolinhas que tenham hastes brancas sem protuberâncias. As que têm protuberâncias são cebolinhas, o que significa que foram deixadas para crescer um pouco mais antes de serem colhidas. Os caules brancos têm o sabor mais intenso, semelhante ao da cebola. A cebolinha é tipicamente encontrada na culinária asiática e toda a planta é usada de inúmeras maneiras, mesmo crua!
Ao cozinhar, use os talos mais próximos de como você usaria as cebolas e os topos verdes mais próximos de como você usaria a cebolinha. A parte superior da cebolinha e da cebolinha costuma ser usada alternadamente, mas a cebolinha tem um sabor um pouco mais forte.
Maneiras simples e deliciosas de usar cebolinha:
faz um caramelo macchiato tem café nele
Panquecas de cebolinha extra escamosas
Eu terminaria este artigo com uma piada sobre a família da cebola
... b mas isso seria chalota para lidar . (ele Ele)
