Muitas vezes ouço pessoas falando sobre assar e colocar a cobertura errada. Estou falando sobre cobertura e cobertura, duas coberturas de confeitaria muito diferentes, cada uma com sua própria personalidade. É importante saber a diferença entre esses dois chapéus de coco comumente confundidos porque embora eles possam ser intercambiáveis, seus gostos são diferentes.
Glacê
Foto de Annie Madole
Normalmente, o glacê é muito mais fino e brilhante do que o glacê de seu primo. Se você digitar “como fazer cobertura”(Ou esmalte, você obtém melhores resultados quando a palavra“ esmalte ”é usada), no Google, os primeiros dois links têm a ver com glacê, não glacê. Então, como você pode ver, mesmo o mecanismo de pesquisa mais inteligente não consegue diferenciar os dois.
Para fazer cobertura, misture açúcar e um líquido, geralmente manteiga derretida ou clara de ovo, e você pode dar sabor ou colorir com corante alimentar. A cobertura também é conhecida como “esmalte” por causa de sua textura brilhante e endurece com o resfriamento.
A cobertura é popular na cobertura de biscoitos, especialmente açúcar ou limão. Pode ser usado em bolos e cupcakes, mas não vai dar a você a aparência de cupcakes tradicionais porque sua consistência não permite que mantenha a forma. No entanto, combina muito bem com um donut ou um pãozinho de canela.
Geada
Foto por Jisoo Kim
Se você quiser um sabor mais amanteigado, o glacê é seu melhor amigo. A geada é mais espessa e cria um apelo mais “fofo”. Se você digitar “como fazer cobertura”No Google, os três primeiros links são exatamente os mesmos links de quando“ como fazer gelo ”é pesquisado. Vê como é fácil confundir os dois?
O Frosting tem uma base de creme, em vez de uma base de açúcar, e é misturado com manteiga, dando um sabor mais forte de manteiga, é claro. Às vezes, o glacê é conhecido como creme de manteiga e corante alimentar pode ser adicionado para decoração. Devido à sua capacidade de segurar formas, o glacê pode ser usado para criar outras decorações, como formas e flores, para adicionar à sua pastelaria.
Bolos e cupcakes são os doces mais populares que ganham cobertura. A aparência de nuvem e a textura macia a tornam a favorita entre crianças e adultos e as criações que podem ser feitas com glacê são infinitas. Pode até ser colocado entre camadas de um bolo, yum!
Não se deixe enganar, glacê e glacê são diferentes. A cobertura tem uma base açucarada, enquanto a cobertura tem um creme. Embora possam ser intercambiáveis, preste atenção ao tipo de consistência e sabor que deseja escolher.
