Poucas coisas provavelmente parecem mais naturais para muitos de nós do que o único padrão alimentar que conhecemos: café da manhã, almoço e jantar. É assim que a vida é. E sempre foi assim. Ou talvez não? Essa forma de organizar nosso padrão alimentar é quase uma prática religiosa para a maioria de nós.
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Ainda assim, dificilmente faço a pergunta - e acho que falo em nome de muitas pessoas - de por que fazemos isso dessa maneira. Eu poderia preencher dezenas de livros escrevendo as vezes que me disseram 'o café da manhã é a refeição mais importante do dia'. Mas raramente, ou nunca, consigo uma explicação do porquê.
Fiquei intrigado em tentar entender como o regime alimentar do café da manhã, almoço e jantar se tornou tão popular e como é bom comer assim.
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As origens de nossos padrões alimentares parecem estar ligadas à organização do trabalho em tempos relativamente modernos . Ao longo da história, era comum fazer uma refeição por dia, comer quando o estômago começava a roncar ou quando havia o suficiente Comida. O aumento da disponibilidade de alimentos e um horário de trabalho semelhante ao de hoje na revolução industrial trouxeram algumas mudanças.
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Os trabalhadores ficavam felizes em ir para o trabalho de manhã depois de saborear uma boa refeição. No meio do dia, eles engoliam algo para evitar que perdessem suas energias. Depois de um dia exaustivo, voltariam para casa e jantariam. E voila! Assim foi criado o padrão alimentar que muitos de nós consideramos sagrado hoje.
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No entanto, não se deve esquecer que isso surgiu em um contexto particular, por isso era bastante prático para pessoas que viviam um estilo de vida específico. Muitos de nós aderimos a essa programação, mas vivemos de maneira muito diferente. Simplesmente presumimos que é assim que deve ser.
A maneira como as pessoas comiam antes disso e até mesmo o aumento dos horários de alimentação de hoje estavam principalmente ligados à necessidade, disponibilidade e conveniência. Mas, para muitos de nós, as três refeições diárias podem ter pouco a ver com qualquer uma delas, mas mais a ver com o hábito.
Alguns historiadores e cientistas hoje alcançam a mesma conclusão : comer três refeições diárias está relacionado a razões culturais e não biológicas. Surgiu na Europa e rapidamente se espalhou pelas colônias da América, pois era realmente conveniente para muitas pessoas. Não demorou muito até que se tornasse um hábito comum.
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Estudos sugerem isso não promove muitos benefícios para a saúde como a perda de peso, por isso pode não ser muito adequado quando pensamos em nosso bem-estar. Ao mesmo tempo, experimentos em ratos podem até apontar para doenças como diabetes são mais prováveis ao comer três vezes ao dia.
'Então, o que eu deveria fazer?' você pode estar perguntando. 'Qual é a fórmula mágica?' Infelizmente, provavelmente não existe um tamanho único para todos. Suas atividades, bem como o metabolismo, são alguns dos melhores indicadores para determinar um bom padrão alimentar. Comer três vezes ao dia ainda pode ser uma boa opção para muitas pessoas, mas é melhor você começar a pensar e pesquisar para descobrir o que é melhor para você.
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Práticas como jejum intermitente ganharam muito terreno recentemente. Isso ocorre quando você reduz o intervalo de tempo durante o qual você come durante o dia e depois jejua por um certo número de horas. Seus seguidores podem ficar felizes com a pesquisa parece estar mostrando benefícios para a saúde com isso, mas esta área de estudo ainda está em sua infância, então eles não podem cantar a vitória ainda.
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Embora o jejum intermitente possa ser uma boa alternativa, pode não funcionar para algumas pessoas por diferentes motivos. Isso não significa que você deva voltar ao padrão alimentar ad nauseam. Devemos prestar mais atenção ao nosso estômago e comê-lo quando ele realmente pede comida. Não posso enfatizar a importância de pensar, pesquisar, experimentar ou consultar nutricionistas sobre o que funciona melhor para cada indivíduo se manter saudável.
