No mundo encantador dos filmes do Studio Ghibli de Hayao Miyazaki, cada quadro desenhado à mão é embalado com belas paisagens e personagens travessos. Em meio às tramas repletas de ação, há cenas tranquilas dedicadas à preparação e ao prazer da comida caseira do Studio Ghibli. Os personagens são vistos meticulosamente fatiando vegetais, mexendo sopas borbulhantes e meticulosamente montando bento – Miyazaki conecta comida com conforto e calor, enfatizando o amor por trás de cada ação animada. A homenagem nostálgica do Studio Ghibli às refeições caseiras contribuiu ativamente para o meu amor pela culinária, permitindo-me apreciar a beleza e a simplicidade que advém da criação de refeições.
Em apreciação à bela animação de comida de Hayao Miyazaki, decidi preparar minha opinião sobre várias comidas reconfortantes do Studio Ghibli de três filmes diferentes. Na cozinha aconchegante e iluminada pelo sol do fotógrafo Casey Dai, e os instrumentais suaves do Studio Ghibli tocando, colocamos os ingredientes e começamos nossa jornada culinária.
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Castelo em movimento de Howl
Começamos com uma receita de café da manhã de O castelo em movimento de Howl . Nesta cena, Howl joga fatias grossas de bacon na panela quente e quebra seis ovos em uma chama aberta. Dividindo os ovos e o bacon em três pratos, todos os personagens mergulham na refeição fumegante com gosto. Embora cenas domésticas como essa sejam muitas vezes mundanas, a facilidade das ações de Howl na cozinha e as reações dos personagens provam o contrário, sugerindo que cozinhar refeições é o que Howl normalmente faz para as pessoas que ele cuida.
Seguimos as ações de Howl e ajustamos nossos métodos usando A receita de Sylvia Wakana . Primeiro, fritei o bacon em uma frigideira quente, com um pouco de vinagre balsâmico para dar acidez. Em seguida, quebrei três ovos, as claras se solidificando imediatamente na gordura do bacon processada. Por fim, finalizei o prato com uma pitada de pimenta, uma pitada de alho preto e cebolinha picadinha.
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Emparelhado com um pedaço de massa azeda, o bacon umami com a rica gema de ovo encantou nossas papilas gustativas. Desapareceu em uma fração do tempo que levou para se preparar.
# Colher Dica: Seque o excesso de óleo do bacon com uma toalha de papel antes de adicionar os ovos para evitar que absorvam o excesso de gordura.
A Viagem de Chihiro
Em segundo lugar, recriamos uma refeição de A Viagem de Chihiro . Ongiri, ou bolinhos de arroz japoneses com vários recheios, são um café da manhã ou almoço comum que pode ser tomado em movimento. Na cena de A Viagem de Chihiro , nossa protagonista, Chihiro está presa em uma terra estranha sem seus pais, repleta de demônios e espíritos. Haku, o único amigo que ela fez neste mundo estrangeiro, lhe entrega alguns onigiri e diz para ela comer. Quando Chihiro morde a bola de arroz, ela começa a soluçar quando finalmente se permite desmoronar e ser confortada na companhia de alguém que se importa com ela.
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Adaptado de Receita de apenas um livro de receitas , criamos nossa própria versão de onigiri reconfortante. Primeiro, adicionamos molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim ao arroz de jasmim para criar uma mistura de arroz perfumada. Para o interior, usamos o recheio de maionese de atum da receita original, mas incluímos sriracha e cebolinha picada para tempero e frescor. Também cozinhamos uma panqueca de ovo chata, cortamos em pedaços pequenos para colocar com a mistura de atum e adicionamos pedaços de umeboshi (ameixa em conserva) para um contraste azedo.
Por fim, montamos quatro onigiri idênticos, todos guarnecidos com furikake e envoltos com algas marinhas. Ao mordê-los, sentimos a mesma tranquilidade e conforto que Chihiro experimentou ao consumir a refeição saudável.
#Colher Dica: É uma ótima ideia investir em um molde de onigiri, que garante bolinhos de arroz rápidos e idênticos e fácil limpeza sempre!
Curando
Por fim, passamos de comida para bebida com o leite quente de mel do filme do Studio Ghibli, Curando . Durante uma grande tempestade, Ponyo, uma criatura submarina, se reúne com seu melhor amigo Sosuke, um menino humano. Para confortar as duas crianças durante o apagão elétrico, Lisa, mãe de Sosuke, prepara duas canecas de leite quente com mel. A salvo da tempestade furiosa lá fora, Ponyo e Sosuke bebem com contentamento enquanto desfrutam do calor do leite quente e do amor de uma mãe.
Seguindo A receita de Sylvia Wakana , esta bebida simples requer apenas quatro ingredientes: leite (usamos leite de amêndoa), mel, canela e extrato de baunilha. Cozido em fogo baixo, o leite com mel ficou pronto em menos de cinco minutos. Servidos em um par de canecas aconchegantes, tomamos lentamente a bebida doce enquanto o calor das canecas aqueceu nossas pontas dos dedos.
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Depois de completar nossa jornada pelos muitos pratos do Studio Ghibli, saímos com uma admiração maior por essas cenas dentro dos filmes. Embora tenhamos recriado apenas três alimentos populares do Studio Ghibli, existem muitos outros que agradarão aos gostos de qualquer fã ávido do Studio Ghibli. Cada animação possui uma coleção de refeições lindamente animadas - cada quadro primorosamente desenhado é perfeitamente trabalhado para evocar temas de nostalgia e serenidade que mantêm os filmes do diretor Miyazaki atemporais e agradáveis.
