Se houvesse uma Olimpíada para os melhores ingredientes, há um feijão tão versátil que levaria para casa o ouro em todas as categorias. Você o reconheceria instantaneamente por seu formato irregular e gosto de nozes, mas você tem certeza de saber se é um grão de bico ou grão de bico? Eu não posso te dizer quantas vezes eu pesquisei 'grão de bico vs grão de bico' no supermercado porque eu estava confuso sobre o que comprar. Para ajudá-lo a evitar ter que fazer isso no futuro, fiz uma pesquisa para saber se há uma diferença entre os dois.
Grão de Bico vs Feijão Garbanzo
Kirby Barth
Embora os dois nomes pareçam não estar relacionados, eles são na verdade o mesmo bean. Um grão de bico ou grão de bico ambos se referem a uma planta na categoria de leguminosas com o nome científico Cicer arietinum . Hoje, é uma das leguminosas mais consumidas no mundo.
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Por serem tão populares, o grão-de-bico e o grão-de-bico são usados de forma intercambiável (principalmente nos Estados Unidos) com o mesmo significado. No entanto, se não há diferença entre grão de bico e feijão-de-bico, como conseguimos dois nomes?
A História da Palavra 'Grão de Bico'
Christin Urso
Porque grão-de-bico é consumido no Oriente Médio há quase 10.000 , eles compartilharam nomes diferentes em muitas culturas. Garbanzo é o termo espanhol, enquanto grão-de-bico é o termo comum em inglês. Embora seja fácil imaginar os gregos e seu amor por homus quando você pensa no grão-de-bico, foram na verdade os romanos que criaram o termo latino do qual 'grão-de-bico' viria a evoluir.
Aubrey Thompson
Em latim, o grão-de-bico foi originalmente chamado de 'cicer'. Vários séculos depois, os franceses modernizaram isso em 'pois chiche'. Os franceses usaram a farinha do 'pois chiche' para fazer socca, um pão achatado popular servido como comida de rua no sul da França. No entanto, assim que os ingleses os pegaram, as pessoas começaram a chamá-los de 'chich-pease'.
Embora 'chich-pease' fosse mais fácil para os ingleses dizerem do que 'pois chiche', por volta de 1722 o nome mudou novamente . Como 'chich-pease' soava muito parecido com a palavra no plural, as pessoas eventualmente pensaram em um 'chich-pease' no singular como uma 'ervilha'. Desde então, os falantes de inglês se referem a eles como grão-de-bico.
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A História da Palavra 'Garbanzo'
Christin Urso
Embora a origem do 'grão-de-bico' seja bastante clara, a história do “grão-de-bico” é um pouco mais complicada. Este termo se tornou popular na Espanha por volta de 1759 e ainda é o termo que a maioria dos falantes de espanhol usa hoje. Muitas vezes você os encontrará na forma de tapas, como um espinafre e guisado de feijão-de-bico .
Uma teoria sugere que 'garbanzo' é derivado do antigo espanhol 'arvanço', que carrega um som semelhante. Outros teorizam que os espanhóis extraíram a palavra “garbanzo” da palavra “garbantzu” em basco , uma língua antiga que ainda é falada na região basca, entre o norte da Espanha e o oeste da França. Visto que 'garbantzu' se traduz literalmente como 'semente seca', a conexão é óbvia.
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Dois nomes, possibilidades infinitas
Nicole Landry
Agora que falantes de espanhol e inglês vivem tão próximos no mundo ocidental, as palavras grão de bico e grão de bico são sinônimos. Felizmente, você ainda pode encontrá-los em quase todos os supermercados com os dois nomes presentes para esclarecer qualquer mistério.
Independentemente de você preferir grão-de-bico em vez de feijão-de-bico, pode ter certeza de que eles ainda estão repletos de nutrientes, sabor e muito potencial, não importa como você os chame. Quer se trate de um curry farto, uma salada fresca ou até mesmo um ingrediente secreto em uma sobremesa vegana, é o único feijão mágico que pode fazer tudo.
