Todos sempre me perguntam a mesma coisa quando descobrem que sou vegetariano, 'o que você come, vegetais?' Ser vegetariano não significa que você só coma vegetais. Significa seguir uma dieta de estilo de vida de alimentos como grãos, legumes, laticínios e, sim, vegetais ... apenas sem carne.
Fui vegetariano durante toda a minha vida, nunca experimentei bacon ou bife, e estou perfeitamente satisfeito com a forma como fui criado. Ser vegetariana sempre me fez sentir diferente, às vezes nem sempre da melhor maneira.
Lembro-me de ocasiões em que era provocado por não comer carne no almoço, ou me sentia tão fora do grupo quando era chamado por nunca comer carne. Eu finalmente fui capaz de crescer dentro de mim.
Percebi que ser vegetariano não só me fez sentir diferente no sentido de que podia escolher ser do jeito que era, mas também podia ver que escolher comer dessa forma me beneficiaria a longo prazo.
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Pude pular a tentação de comer bacon, pizza de pepperoni e cheeseburgers e, em vez disso, aumentar a quantidade de vegetais que gostava de comer. Quero que as pessoas entendam que ser vegetariano não é ser um “amante da árvore” ou um “hippie”, mas sim ser único.
Experimentar a dieta vegetariana é uma ótima maneira de testar sua força de vontade e ver quanto tempo você consegue ficar sem carne. Outra razão para experimentá-lo é simplesmente pelos benefícios para a saúde.
Aqui estão sete razões:
1. Não comer carne não é tão difícil quanto você pensa
Foto de Parisa Soraya
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Quando digo às pessoas que fui vegetariano durante toda a minha vida, recebo uma expressão de choque e a resposta: “Não tenho ideia de como você pode sobreviver sem carne!”
Embora, sim, nunca comi carne e nunca tenha desejado um pedaço de bacon, estou ciente de que, para a maioria das pessoas, a ideia de desistir de carne parece difícil. Mas realmente não é.
Se você lentamente diminuir a carne, ficará ciente de todas as coisas diferentes que pode comer além da carne. Existem muitosalternativas de carne, como tofu, tempeh e produtos de soja.
Dado que fui vegetariano durante toda a minha vida e não tive que experimentar os desejos ou sentimentos de ceder, mas eu conheço muitas pessoas que se converteram ao estilo de vida vegetariano e descobriram o quanto eles gostaram. Não engula imediatamente aquele hambúrguer vegetariano, experimente.Trader Joe’se Whole Foods são um ótimo lugar para escolher alimentos para se divertir em sua própria cozinha.
2. Vegetariano NÃO é vegano
Foto de Kirby Barth
Este é um equívoco comum de que vegetariano e vegano são a mesma coisa, mas não são. Um vegano é alguém que não come carne ou produtos de origem animal, como mel ou leite. Um vegetariano é alguém que não come carne ou outros produtos de origem animal, dependendo do tipo de vegetarianismo que segue.
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Existem muitos tipos de vegetarianos. Existem lacto-vegetarianos que não comem carne, ovos ou peixe, mas consomem laticínios, enquanto os lacto-ovo-vegatarianos não comem carne ou peixe, mas comem ovos e laticínios. Este é realmente o tipo mais comum de vegetariano.
Isso significa que um vegetariano pode consumir sorvete, queijo e leite, se quiser. Sei que adoro uma boa pizza de queijo ou uma salada Caprese, mas minha sobremesa favorita é, na verdade, sorvete de leite de coco. Uma dieta vegana é mais rígida e difícil de seguir para pessoas que amam laticínios. (Curiosidade: sorvete vegano é delicioso.)
3. Você pode ser criativo em restaurantes
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* Entra em restaurantes e imediatamente lamenta a decisão * não é o que vai acontecer com você. Ser vegetariano não significa não sair para comer, porque, acredite, existem inúmeras maneiras de ser criativo em um restaurante.
Burritos e pizza ainda são bons sem carne. Eu te desafio a experimentar feijões extras em seu burrito ou alguns vegetais em sua próxima fatia, em vez de carne. Sanduíches e hambúrgueres tendem a causar estresse para um novo vegetariano, mas se você ainda não comeu um hambúrguer vegetariano ou um sanduíche Caprese, então você está perdendo.
O café da manhã parece girar especialmente em torno de carne, como bacon ou salsicha, mas existem realmente ótimas alternativas para essas carnes com alto teor de gordura durante a refeição mais importante do dia. Experimente um tofu scramble, ou se você está desejando algo mais doce, coma umtigela de açaíregado com manteiga de amêndoa e granola para proteína.
4. É a nova coisa da moda
Foto de Julie Kahng
Restaurantes vegetarianos e veganos estão se tornando a próxima tendência em ascensão em todos os Estados Unidos e em outros países. Existem restaurantes sendo abertos especificamente para clientes que não comem carne e / ou derivados de carne.
Eu comi alguns rolinhos primavera de tofu matadores na Califórnia, uma salada de taco vegana em Houston que me deu água na boca e um delicioso hambúrguer vegetariano em Nova York. Esses restaurantes são criativos transformando os pratos favoritos das pessoas em refeições que não gostam de carne, como 'nuggets de frango' feitos com soja frita.
Se você ficar atento na próxima vez que for a um restaurante, verá que a maioria dos menus tem opções vegetarianas.
5. É delicioso e nutritivo
Foto de Kristine Mahan
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Ser vegetariano não significa que você vive de vegetais como a maioria das pessoas presumirá, significa que você está comendo mais vegetais, frutas e grãos do que aqueles que comem carne.
A dieta vegetariana tem demonstrado ajudar a prevenir doenças crônicas observadas em pesquisas feitas por organizações como a American Heart Association e Harvard Health . Uma dieta vegetariana seguida corretamente pode ser extremamente saudável e pode prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes tipo II.
Sei pessoalmente que minha família teve um histórico de problemas cardíacos no passado e estou fazendo tudo o que posso, principalmente seguindo uma dieta vegetariana, para evitar que sofra da mesma doença crônica.
Estou ciente dos muitos nutrientes encontrados na carne, como B12 e Ferro, mas também sei que, ao ser cuidadoso e inteligente, um vegetariano pode obter esses nutrientes em outros alimentos.
6. Animais são amigos, não comida
Foto de Rachel Piorko
Não vou fingir que uma galinha e um animal de estimação são a mesma coisa. Mas uma coisa para realmente pensar ao debater entre ser vegetariano é como os animais são maltratados antes de serem transformados nas refeições de alguém.
As pessoas sempre achavam que eu era vegetariano porque amava os animais e estava sendo ingênuo em relação à vida dos animais. “Há muitos animais no mundo, você pode comer um.” Sério? Eu escolho ser vegetariano porque valorizo a vida de um animal, mas o faço principalmente por razões de saúde.
A menos que o produto declare que é livre de crueldade com os animais, existe a chance de que o animal tenha sido amontoado em um espaço compactado com toneladas de outros animais.
Felizmente, a maioria das empresas está tendo que ser cada vez mais cuidadosa com a forma como tratam sua carne devido a todas as restrições que surgem. A ciência é mesmomudando a forma como a carne está sendo feita. Se você decidir que não pode ficar sem o Chick-Fil-A, certifique-se de comprar carne que trata os animais de forma justa.
7. É uma aventura
Foto de Eva Chen
Tenho certeza que você sempre quis experimentar algo novo. Talvez um corte ou cor de cabelo diferente, talvez um inseto coberto de chocolate, ou talvez apenas correndo. Adicione ser vegetariano à lista.
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Tentar esse estilo de vida o levará a sair de sua zona de conforto, experimentando novos lugares, novos pratos e abrindo sua mente para algo que você pode nunca ter considerado.
Talvez comece devagar, pulando o bacon no café da manhã, ou talvez comece a tentar mais alternativas de carne, mas experimente. Você vai gostar de olhar para trás e pensar que fez algo saudável e aventureiro.
Mesmo para mim, saí da minha zona de conforto enquanto era vegetariano e experimentei pratos que talvez não achassem atraentes, como um hambúrguer de beterraba ou couve de Bruxelas.
Tentar coisas novas é importante porque, caso contrário, você nunca saberá o que está perdendo. Ser vegetariano será uma ótima experiência e algo que você pode querer transformar em um estilo de vida.
