Você corta um abacate para colocar uma fatia em seusaladaou para espalhar em seubrinde. Raramente você usa o todoabacate, mas depois de colocá-lo na geladeira, a superfície fica marrom. Para evitar jogar até mesmo um pedacinho dessas frutas saborosas, mas caras, experimente uma das dicas a seguir na próxima vez.
A solução usual: deixe o fosso
Foto por Gabby Phi
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Isso tende a funcionar pelo menos um pouco. A área sob o poço permanece verde, mas o resto da superfície ainda tende a ficar marrom.
Envoltório plástico
O envoltório plástico atua como uma leve barreira contra o oxigênio, o que retardará o escurecimento, mas com o tempo, a superfície ainda ficará marrom.
Suco de limão
Foto de Caroline Liu
O ácido do limão retarda o processo de escurecimento. No entanto, com o tempo, o abacate pode ficar viscoso.
Cebola
Foto de Elizabeth Layman
Cortar uma cebola libera vários compostos de enxofre, portanto, colocar vários pedaços de cebola no recipiente mantém o abacate verde.
Azeite
Foto de Jessica Payne
O óleo impede que o abacate atinja o oxigênio e interrompe ou retarda o escurecimento.
Dica especial: cubra o guacamole com água
Foto de Parisa Soraya
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Coloque sua caseiraguacamoleem um recipiente com uma tampa bem ajustada. Certifique-se de embalá-lo para se livrar de quaisquer bolsas de ar. Encha o recipiente com água até o topo, feche o recipiente e leve à geladeira. Quando estiver pronto para comer o guacamole restante, empurre o máximo de água que puder e misture o restante no guacamole.
