As festas de fim de ano não são férias sem uma casa de pão de mel, por isso decidimos construir a melhor de todas. Tínhamos dois requisitos básicos: tinha que ter uma boa aparência e tinha que ter um gosto bom. Confira as dicas a seguir para construir sua própria criação que agrada aos olhos e ao palato.
Faça um modelo
Você pode encontrar um variedade de modelos de casa de pão de mel on-line e imprimi-los. Se você está se sentindo criativo, tente fazer o seu próprio, como fizemos.
Uma boa dica é não fazer nenhuma peça muito comprida, principalmente o telhado, pois pode estar sujeito a desabamentos. A regra é não fazer nenhuma peça com mais de 20 cm, a menos que seu pão de gengibre seja particularmente rígido. Se você gostaria de tornar sua casa maior, você pode fazer acréscimos. Um modelo permite que você planeje a aparência da sua casa com antecedência e torna muito mais fácil cortar seus pedaços de pão de mel.
Foto de Ani Yalamanchali
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Faça seu próprio pão de gengibre
Nós costumavamos esta receita da Food Network para fazer o pão de gengibre e a cobertura real e substituiu a farinha de bolo por 5 xícaras de farinha de trigo integral. Isso produziu alguns dos melhores pão de mel que já comi e atingiu um bom equilíbrio entre fofo e firme. Tenha um pouco de farinha extra à mão, pois a massa tende a ficar pegajosa conforme você trabalha com ela.
Resfriar a massa torna muito mais fácil estendê-la e, se você achar que está ficando muito pegajosa, coloque um pouco de farinha nas mãos e o rolo de massa. Você também pode tentar resfriar uma assadeira de alumínio na geladeira e colocá-la sobre a massa para esfriar. Deixe o pão de gengibre esfriar e endurecer, de preferência durante a noite, antes da montagem. Também seria aconselhável fazer o telhado primeiro para que tenha mais tempo para endurecer e enrolar as peças do telhado mais finas do que as peças da base.
Foto de Ani Yalamanchali
Use cola quente comestível
NPR na verdade, pediu a um engenheiro civil para construir uma casa de gengibre. Não é brincadeira. O melhor conselho? Use ursinhos de goma derretidos para aderir à casa. Simplesmente coloque suas vítimas do ursinho de goma em uma pequena panela e derreta em fogo baixo. Em seguida, use um palito de picolé, pauzinho ou colher pequena para aplicar na borda da peça da casa.
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Literalmente funciona como cola quente, exceto na forma frutada comestível. Tome cuidado ao manusear o material quente. Você pode ter que segurar sua casa no lugar por vários minutos, já que peças pesadas como o telhado são suscetíveis a deslizar, mas assim que a cola endurece, sua casa não vai a lugar nenhum. (Na verdade, pode até ser um pouco difícil de separar para comer).
Foto de Ani Yalamanchali
Use uma mistura de tipos de cobertura
Usamos nosso glacê real caseiro para colar as peças da casa de pão de gengibre em nossa base de placa de espuma, pois ela fica muito rígida à medida que seca. Embora seja bom para manter a casa no lugar, não é tão bom para comer. Felizmente, a cobertura comprada em lojas geralmente contém ingredientes para evitar o endurecimento, especialmente aqueles que são rotulados como cremosos. Cortamos a ponta de um saco plástico que pode ser lacrado para canalizá-lo nas janelas, nas decorações das portas e no telhado, e também espalhá-lo pela casa para parecer neve.
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Foto de Ani Yalamanchali
Seja criativo com decorações
Quebramos pedaços de pretzel e os colamos com cola para fazer cercas, usamos bengalas doces como colunas e Starbursts como bases de coluna (nós os colocamos no microondas por 5-10 segundos para torná-los flexíveis). Também usamos amendoim para fazer a passagem da frente, que na verdade ficou bem gostoso com a cobertura.
Sinta-se à vontade para explorar e experimentar. Alguns também sugerem o uso de pedaços de cereais para as telhas, mas depois de alguma reflexão, decidimos ficar com um telhado clássico fosco. Parte de mim está convencida de que Wheat Thins seria a telha ideal, mas não tenho certeza de qual seria o sabor ...
Foto de Ani Yalamanchali
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Claro, é praticamente uma necessidade polvilhar açúcar de confeiteiro sobre a casa concluída, mesmo que não esteja nevando lá fora. Eu também acidentalmente quebrei a cabeça de um de nossos bonecos de gengibre e um de nossos pingüins de chocolate estava sem um bico. Isso combinado com nossos granulados vermelhos e rixa fictícia entre os pinguins e os bonecos de gengibre inspirou uma cena de quintal bastante horrível ...
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Feliz comer!
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