Se salsa é o ingrediente que está faltando, não tema! Existem outros substitutos para ajudá-lo a alcançar essa mesma bondade de folhas verdes. A salsa costuma ser usada como guarnição e tem um sabor muito versátil, mas também é conhecida por suas propriedades curativas que têm sido utilizadas por séculos. No entanto, a salsa não é a única folha verde que pode lhe dar uma explosão de cor e adicionar algo extra à sua receita de escolha. Aqui estão quatro substitutos da salsa para colocar em seu livro de dicas e truques culinários.
1. Coentro
Msu Spoon
O coentro pode ser usado como substituto da salsa fresca em receitas mexicanas, tailandesas ou vietnamitas. Quando comparado à salsa, o coentro tem um sabor mais forte. Embora o coentro e a salsa tenham sabores muito diferentes, o coentro se parece quase exatamente com a salsa de folhas planas. Eles são tão semelhantes que mesmo cozinheiros experientes às vezes têm dificuldade em distingui-los.
O coentro também combina bem com muitos dos alimentos que você enfeitaria com salsa. No entanto, ao usar coentro no lugar da salsa, use com moderação, a menos que tenha certeza de que combinará bem com outros sabores em seu prato.
2. Folhas de cerefólio
O cerefólio pertence à mesma família da salsa , que também é a família à qual pertencem as cenouras e o aipo. Tem uma semelhança semelhante com a salsa e pode servir de guarnição. As folhas do cerefólio têm um sabor mais suave do que a salsa, por isso pode ser necessário usar mais folhas ao cozinhar com elas. Qualquer quantidade de cozimento destruirá o sabor já suave do cerefólio. Felizmente, é tão macio no início que pode ser jogado nos pratos no último segundo ou mesmo comido cru.
3. Folhas de aipo
Abigail Manger
O aipo é outro membro da família da salsa e tem um sabor indiscutivelmente semelhante. Para criar uma guarnição com uma aparência semelhante à salsa de folhas planas, use apenas as folhas de aipo. Pique-os e polvilhe no prato, ninguém vai conseguir notar a diferença. Economize restos de comida para a vitória!
4. Manjericão
Spoon University
Para aqueles pratos italianos que você precisa de um pouco de verde para iluminar seu molho ou prato de escolha, o manjericão é um substituto ideal para a salsa. Ele tem um aroma mais característico do que a salsa, mas fornece um floreio verde semelhante ao da comida quando picado e polvilhado.
É interessante ver os diferentes perfis de sabor e características únicas de diferentes ervas e como elas podem ser trocadas para destacar uma erva que você pode não ter pensado em sua próxima receita de escolha. Então vá verde, você tem um monte para escolher!
