Fat Sal's, um restaurante local de Westwood conhecido por seus grandes sanduíches recheados com itens como batatas fritas, palitos de mozeralla e anéis de cebola, logo apresentará um menu renovado. Enquanto o menu atual, endossado por Guy Fieri, apresenta os clássicos sanduíches gordurosos e batatas fritas com vários recheios (pense em Carne Asada e pizza de pepperoni), o novo menu inclui saladas, tigelas de açaí e foco em superalimentos cultivados localmente.
Foto cedida por @fatsalsdeli no Instagram
“Essa mudança estava muito atrasada”, diz o gerente Greg. “Estávamos tentando ter uma nova ideia de sanduíche e tudo em que alguém conseguia pensar era bacon e picolés de galinha-jalapeño. Quer dizer, não temos mais treze anos e precisamos de um cardápio que se encaixe na cidade e em suas tendências. ” O cozinheiro de linha Lucas aprova as mudanças, “nossos clientes são todos esses garotos bêbados e chapados que chegam às duas da manhã. Eles precisam de nutrição, homem, antioxidantes e vitaminas, não algo que vai deixá-los com uma sensação de merda pela manhã. '
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Então, o que devemos esperar deste novo menu? Bem, sanduíches gordos estão fora. “Eu me recuso a colocar mais frango ou batata frita em um sanduíche”, diz Lucas, “Eu não sou um garoto chapado em um vídeo do Youtube”. Em vez disso, o novo menu se concentrará em alimentos saudáveis e leves. “Pense natural, pense nutritivo”, diz Greg. O menu será predominantemente baseado em saladas com diferentes ingredientes orgânicos e de origem local. “Haverá muita personalização, queremos que as pessoas os tornem seus”, acrescenta Greg. Além disso, o cardápio também oferecerá taças de frutas e açaí. Ainda haverá sanduíches? 'Sim', Lucas concorda, 'mas estamos reimaginando-os, temos brincado com pães sem glúten e substitutos veganos, muita coisa boa.'
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Os alunos responderam com surpresa e, em alguns casos, indignação. Tom Park, do quarto ano, interrompe: 'Eu não sei cara, eu sou totalmente a favor de comer seus vegetais, mas não é por isso que eu vou ao Fat Sal'. Outros, como Lizz, do terceiro ano, são mais vocais, “Se o Fat Banh Miki deixar Westwood, eu também vou”. Lizz está atualmente fazendo campanha contra as mudanças no cardápio com o slogan 'Faça Sals Fat Again'. Alguns, por outro lado, estão acolhendo a mudança. Megann Parker, terceiro ano e Pi Kappa, membro do Why afirma, “meus amigos sempre vão ao Fat Sals depois das festas. Se o novo menu tiver batatas fritas de couve, acho que também devo ter. ”
Apesar de alguns clientes chateados, Fat Sals está levando a mudança adiante. O novo menu será lançado no dia 18 de abril. Lucas diz: “queremos configurá-lo a tempo para o aumento que temos em 20/4”.
