Os egípcios dominaram a arte de preparar a refeição mais esperada e nutritiva do dia: o café da manhã.
Portanto, não é nenhuma surpresa que não haja nada que eu anseie mais quando voltar para casa no Egito do que as refeições matinais de dar água na boca que me aguardam.Como John Gunther disse sabiamente , “Toda felicidade depende de um café da manhã tranquilo.”
1 Foul Medames
Foto cedida por Noha Serageldin
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Esta é provavelmente a receita de café da manhã mais fácil que você já encontrou na vida, meus colegas estudantes. Mas isso não significa que falte sabor ou caráter.
Falta , ditas como “tolas” são favas amassadas com cominho, limão, sal e pimenta e um fiozinho de azeite.Embora a receita básica seja deliciosa, existem outros métodos interessantes para apimentar sua falta, como falta de tahine , ou sujeira de tomate .
dois. Taameya
Foto cedida por Noha Serageldin
Para intensificar seu jogo de café da manhã um pouco mais, procure ajuda (taa-mey-a) ou falafel. Muito maior que o falafel e muito mais gostoso! Feito de favas (sim, nós amamos nossofava) e coentro, o taameya é a combinação perfeita de crocante e macio!
É melhor comido em um pedaço de pão egípcio tradicional conhecido como pão 'baladi' com um pouco de tahine.
3 Ambos Bel Basterma
Foto de Megan Prendergast
Meu favorito de todos os tempos (e o item mais pesado nos menus de café da manhã egípcios) são ovos cozidos em ghee (muitos e muitos) com carne seca (conhecida como beid bel basterma em árabe). Só o cheiro deste prato é suficiente para fazer meu coração cantar de felicidade.
Embora eu deva admitir que este prato pode não ser a mais saudável, considerando a quantidade de ghee que entra nele, é realmente uma célula de ovo.
Aí está, três cafés da manhã egípcios premiados que eu garanto que farão qualquer um de seus convidados voltando para mais.
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