Como um nativo de Nova Jersey, as palavras 'melhor comida do meio-oeste' não me empolgaram muito. Vou para a faculdade em Ohio e sempre fico triste por deixar as tortas simples de crosta fina de New Jersey (sim, isso se refere à pizza de queijo), o sushi sem litoral e nossos bagels incomparáveis. Esses produtos básicos simplesmente não são os mesmos no meio-oeste e eu não tinha ideia do que os habitantes do meio-oeste consideravam um clássico do meio-oeste. Então, eu me propus a encontrar os 10 melhores alimentos do Meio-Oeste que todos precisam experimentar. E, honestamente, estou agradavelmente surpreso.
1 Cachorro-quente Chicago Style
Os cachorros-quentes são um clássico do verão para todos. Festas na piscina no quintal, amigos e família, limonadas geladas e uma grelha cheia de cachorros-quentes e hambúrgueres são essenciais para o verão.
Um pouco diferente do chucrute clássico de Nova York, os residentes de Chicago se gabam de seus cachorros de vaca cozidos no vapor, totalmente carregados com condimento doce em conserva, cebolas brancas picadas, pimentas esportivas em conserva, uma pitada de sal de aipo e mostarda, tudo servido em um pão de semente de papoula. A mistura de ingredientes pode parecer um pouco estranha, mas os moradores de Chi Town não param de falar sobre isso.
2. Bratwurst
Enquanto Chicago tem seu cachorro-quente, Wisconsin é conhecido pelos churrascos recheados com salsicha, em vez daquele cachorro-quente de água suja com sementes de papoula. Wisconsin se orgulha de fritar sua salsicha e servi-la em um pão duro Sheboygan redondo coberto com cebola e mostarda marrom. Certifique-se de nunca grade o pirralho (sempre fritar) ou usar amarelo mostarda (marrom é melhor), porque esses são verdadeiros pecados no estado do queijo. Para realmente dar um passo adiante, molhe o pirralho em cerveja e frite-o para fazer o infame pirralho de cerveja .
3. Torta Juneberry
Você pode estar se perguntando: 'O que é um juneberry?' Freqüentemente conhecido como Blueberry of North Dakota, esta baga é virtualmente desconhecida no resto do país. Quando amadurecido em julho, tem sabor de cereja com um toque de noz. Juneberries são mais firmes do que outras bagas, tornando-se uma torta deliciosa, firme e não aguada.
4. Churrasco de porco puxado
Ok, eu sei o que você está pensando. Carne de porco desfiada não é um alimento básico do Meio-Oeste. Bem, aparentemente, é. A cena da carne de porco desfiada no meio-oeste é muito mais doce e diferente do que a cena da mostarda, do cozimento lento e do esfregaço seco do sul.
O churrasco de Kansas City é fumado em uma pasta seca e coberto com um molho à base de melaço com um pouco de chute ardente, à escolha do chef. Os acompanhamentos preferidos em Kansas City são normalmente o clássico 'slaw', batata frita e feijão cozido. Tenho certeza do time do Kansas agora, mas para aqueles sulistas, eu convidei vocês para o meu churrasco? Então por que você está todo na minha grelha?
5. Walleye Frito
Quer você tenha alguma ideia do que é walleye ou não (como eu), aparentemente, é um dos mais 'procurado peixe.' É macio, escamoso e não tem um sabor forte de peixe. Então, basicamente, é uma nova abordagem peixe e batata frita . O walleye é batido, frito na frigideira e servido com jarras de cerveja e cestas de batatas fritas. Yum.
6. Anything On a Stick
Isso é interessante. Eu testemunhei este famoso clássico do Meio-Oeste quando fui para a Virgínia Ocidental feira estadual para ver o Big Time Rush (#tbt) e, literalmente, tudo foi servido em um palito. West Virginia não fica tecnicamente no meio-oeste, então só posso imaginar o quanto mais há em uma verdadeira feira estadual do meio-oeste. Espiga de milho, cachorro-quente, batata frita, porco, peru, queijo, pizza, jacaré, bacon coberto com chocolate, avestruz, você escolhe. Está em uma vara.
7 Ravioli Torrado
Uma vez, o refeitório da minha escola tentou servir este prato ~ aparentemente ~ clássico, e quase todo mundo da Costa Leste ficou extremamente confuso. Diz a lenda que um cozinheiro em St. Louis acidentalmente deixou cair seu ravióli recém cozido em um barril de óleo quente e o resto é história. Desde então, os habitantes do meio-oeste se orgulham de seu aperitivo de ravioli frito e nunca podem mergulhá-lo em muito molho marinara.
8. Bison Burgers
Uma versão diferente do hambúrguer de carne bovina da classe, a carne de bisão tem menos gordura, calorias e colesterol do que um hambúrguer típico. Ele também tem um sabor mais doce e normalmente é combinado com guacamole ou cebola caramelizada. Conte comigo.
9. Picadores da Dakota do Norte
Batatas fritas mergulhadas em chocolate. Isso é realmente tudo que você precisa saber. Se este é um prato clássico da Dakota do Norte, acho que vontade estar deixando minha zona de conforto da Costa Leste.
10. Sanduíche de ferradura
Sendo da Costa Leste, presumi que fosse um caranguejo-ferradura ao ver 'ferradura' no nome. Mas uau, eu estava errado. O sanduíche de ferradura é na verdade um sanduíche aberto, originário de Springfield, Illinois, que consiste em uma fatia grossa de pão torrado, hambúrguer, batata frita e um molho de queijo 'secreto'.
Algumas dessas opções são um pouco extravagantes e eu realmente não planejo comer crocodilo em uma vara tão cedo. Mas, a comida do meio-oeste é com certeza melhor do que eu previ.
