Anthony Bourdain tem sido um dos meus principais modelos desde que comecei a assistir seus programas. Embora eu nunca tenha aspirado a ser um chef, sua visão da vida é algo verdadeiramente notável e é algo pelo qual tento viver.
Para vocês que não sabem quem ele é, Anthony Bourdain era chef, mas atualmente trabalha como autor e também tem seus próprios programas de televisão em que viaja ao redor do mundo e come alimentos de várias culturas. Suas visões pouco ortodoxas resultaram em ele agora sendo conhecido como um “bad-boy”, mas também o colocaram no centro das atenções.
Para Bourdain, todo mundo precisa ter tempo e viajar. Ele não acredita em vegetarianismo, viajar confortável ou jogar de acordo com as regras. Embora suas crenças sejam fortes e freqüentemente não convencionais, há algo a ser dito sobre a maneira como ele vive sua vida. Ele nunca visita locais turísticos típicos, bebe antes do meio-dia e pragueja com frequência.
Por meio de seus vários programas de televisão, Anthony Bourdain viajou para quase todos os lugares e falou sobre centenas de restaurantes ao longo do caminho. Decidi criar uma lista de seus restaurantes favoritos nos Estados Unidos que ele mostrou em um de seus programas, Partes Desconhecidas , junto com um boato sobre cada um.
1. Califórnia: Koreatown
Foto cedida por @kristasimmons no Instagram
No show de Anthony Bourdain Partes Desconhecidas , ele discute vários lugares ao redor do mundo que tiveram pouco ou nenhum reconhecimento na mídia. Embora esse show seja mais histórico do que seus outros shows, que se concentram mais em comida, ele mostra muitos restaurantes discretos que ele acha incríveis. Em um episódio, Bourdain visitou Koreatown em Los Angeles. Ele experimentou comida em um restaurante chamado Dong Il Jang . Todos os itens que ele experimentou lá eram “ridiculamente deliciosos”.
Bourdain também experimentou dois food trucks: Chego e Kogi . Outros restaurantes que ele experimentou e amou incluíam Sizzler , Swadesh , Jollibee , Myung In Dumplings , e Beverly Soon Tofu .
2. Novo México
Foto cedida por @seasidewill no Instagram
Anthony Bourdain também visitou o Novo México em um episódio de Partes Desconhecidas . Enquanto estava lá, sua primeira parada foi um food truck chamado The Taco Loco . Ele pediu carne asada taco e pastor taco e amou os dois, mas ficou frustrado com o “derramamento de taco”.
Enquanto estava lá, Bourdain também montou a cavalo, aprendeu a atirar com uma arma e experimentou um pé frito em um lugar chamado Five and Dime General Store , que ele afirma ser delicioso e muito americano. Ele também foi para Horseman’s Haven Café , que ele também amava.
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3. Michigan
Foto cedida por @metrodetroitfoodie no Instagram
Enquanto estava em Detroit filmando Partes Desconhecidas , Bourdain tentou aliviar o estereótipo negativo de Detroit . Ele visitou muitos prédios abandonados e conversou com os moradores sobre tudo o que aconteceu no lugar que eles chamam de lar.
Apesar dos pontos negativos, Bourdain tentou ajudar a melhorar a imagem da cidade, mostrando toda a comida incrível que eles oferecem. Enquanto em Detroit, Bourdain visitou Lugar de Dever , Cutter’s Bar and Grill , Armas + Manteiga , e até comia comida preparada pelos bombeiros de Detroit. Ele adorou toda a comida que come em Detroit e mostrou como Detroit pode ser diversa.
4. Nevada
Foto cedida por @thegluttoner no Instagram
Todo mundo sabe que Vegas é mais conhecida pelo álcool e pelo jogo. Neste episódio de Partes Desconhecidas , Bourdain discutiu como em Vegas as pessoas são “encorajadas a fazer o seu pior” e disse que ele é atraído pela cidade por causa de sua natureza cínica.
Enquanto em Las Vegas, Bourdain conseguiu entrar na Villa Adriana no Caesar’s Palace Hotel. Lá ele se deliciou com caviar e sopa de alcachofra com trufas pretas, tudo criado na cozinha do hotel por Guy Savoy. Ele alegou que a comida era “bonita demais para comer”, o que é raro para Bourdain dizer.
Enquanto em Las Vegas, Bourdain visitou restaurantes menos caros, como The Bootlegger e comer . Ele também visitou restaurantes mais caros, como Lotus of Siam e Discutir .
5. Mississippi
Foto cedida por @bigbadbreakfastoxford no Instagram
Quando Anthony visitou o Mississippi, ele discutiu as várias questões afro-americanas que residem no estado. Ele visitou o Big Apple Inn , onde ele experimentou e amou o autêntico Cozinha do sul .
Bourdain também visitou Doe's Eat Place , O lugar do senador , Lusco's , Mercearia da cidade , e Lamar Lounge . Nesses restaurantes, Bourdain experimentou várias culinárias e aprendeu mais sobre a história do estado.
6. Nova York: The Bronx
Foto cedida por @bbqsnob no Instagram
Embora a cidade de Nova York seja uma das cidades mais famosas do mundo, a maioria das pessoas desconhece o Bronx . É uma cidade com uma reputação notoriamente ruim - na qual Anthony Bourdain trabalhou para lutar Partes Desconhecidas .
Enquanto no Bronx, Anthony visitou 188 Bakery Cuchifrito's , Restaurante Lammy’s , Restaurante Sea Shore , Leibman’s Kosher Delicatessen , e até o Castelo Branco. Cada restaurante era muito diferente culturalmente dos outros e dava a Bourdain uma visão interessante de uma parte de Nova York que ele não conhecia antes.
7. Massachusetts
Foto cedida por @waylander no Instagram
Enquanto estava em Massachusetts, Bourdain visitou muitos dos lugares onde passou muitos anos enquanto lutava contra o vício das drogas. Ele discutiu a importância de estar ciente da nova epidemia de drogas, especialmente quando tão frequentemente atinge as famílias. Massachusetts se tornou atormentado pelo vício em drogas, mas isso não prejudica a incrível comida que tem a oferecer.
Bourdain apresentou muitos restaurantes incríveis no episódio, novos e antigos. Alguns de seus favoritos que ele mencionou no programa foram A panela de lagosta , Old Colony Tap , Shady Glen Diner , e Brad’s Place .
8. Califórnia: Bay Area
Foto cedida por @ michaelbauer1 no Instagram
The Bay Area é uma área muito conhecida na Califórnia, mas Bourdain decidiu mostrar as partes menos conhecidas da área em um episódio de Partes desconhecidas. Ele decide mostrar o lado cultural da cidade jantando em restaurantes de diferentes origens e tipos de cozinha.
Enquanto na área da baía, Bourdain visita Swan Oyster Depot , 4505 hambúrgueres e churrasco , Assistir , Trader Vic’s , Srta. Ollie's , Juhu Beach Club , e Minato . Se alguém optar por passear pela Bay Area e visitar os restaurantes, descobrirá rapidamente a variedade de preços e tipos de cozinha que esta lista oferece.
9. Flórida
Foto cedida por @ashleylaurenme no Instagram
Durante este episódio de Partes Desconhecidas, Bourdain decidiu lançar alguma luz sobre um lado diferente da Miami . A maioria conhece Miami como um lugar cheio de festas, riqueza e um clima bonito, mas Bourdain decide exibir restaurantes na cidade que mostram sua verdadeira cultura.
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Enquanto em Miami, ele visitou Ilhas Canárias , Yardbird , Restaurante MLK , e as Mercado da B&M em Little Haiti .
10. New Jersey
Foto cedida por @justafoodienyc no Instagram
Anthony Bourdain é de Nova Jersey , por isso não é surpresa que ele tenha decidido visitar o estado em um episódio do programa Partes desconhecidas. Ele destaca a importância de valorizar os alimentos menos conhecidos em todas as partes do país, embora muitas vezes não sejam os mais requintados ou feitos com os ingredientes mais caros.
Durante o episódio, Bourdain visita muitos de seus restaurantes favoritos de sua cidade natal, incluindo Hiram’s Roadstand , Kubel's , Frank’s Deli , Donkey’s Place , e Dock’s Oyster House .
