Todos nós já passamos por isso. Você deixou aquela linda garrafa de vinho rosé aberta no armário por duas semanas, e agora ela fica um pouco azeda quando você a bebe direto da garrafa como o destemido BAMF que você é. Ok, talvez seja só eu. Mas, falando sério, o vinho estraga? Aprenda os fatos antes você começa a beber qualquer coisa que esteja espalhada pela casa.
Se você está procurando uma resposta simples 'sim ou não', então sim, o vinho estraga. Mas fica mais complicado do que isso. Você provavelmente está bem familiarizado com o fato de que os vinhos podem ser envelhecidos por anos, como qualquer personagem esnobe da TV cheirando e girando vinho tinto desagradavelmente lhe ensinou.
'Por que sim isso é um clássico de 1968. Estou surpreso que você tenha notado, Debbie.
Então, se o vinho envelhece por anos, isso significa que não estraga, certo? Eu desejo! Quando o vinho envelhece, é feito em garrafas fechadas com rolha, sem qualquer exposição ao ar. Mas uma vez oxigênio atinge o vinho , ele pára de envelhecer e começa a estragar. Isso pode acontecer se a rolha desenvolver buracos ou o selo quebrar, estragando o vinho antes mesmo de você começar a bebê-lo. Agora isso é uma tragédia.
Em geral, os vinhos fechados duram cerca de um ano após sua data de validade. Depois disso, o selo tem maior risco de quebrar. Armazenar seus vinhos em um local fresco e escuro nas laterais mantenha a rolha umedecida e reduzir a probabilidade disso.
Os vinhos de qualidade superior, também conhecidos como vinhos mais caros, armazenam mais e retêm seu sabor mais do que os vinhos de qualidade inferior, mas ainda é uma aposta depois de um a dois anos. Parece que aquela garrafa de vinho de $ 8 que você comprou no supermercado veio com um preço escondido. É melhor beber enquanto ainda pode.
Para as questões mais urgentes: quanto tempo depois de desarrolhado o vinho é bom? Bem, depende da qualidade e do tipo de vinho, e se você preserva da maneira certa. Recolocar a rolha ou selar adequadamente a garrafa com filme plástico e um elástico vai manter o vinho por mais tempo , assim como armazená-lo corretamente.
Em geral, os vinhos espumantes perdem seu 'espumante' e estouram muito rapidamente, às vezes mesmo dentro de dois dias . Mantenha-os na geladeira e bem fechados. Os vinhos tintos vão manter por três a cinco dias quando selado e armazenado em local fresco e escuro. Os vinhos brancos permanecem bons para três a sete dias quando você os mantém lacrados na geladeira. E, finalmente, o milagre dos bêbados universitários: os vinhos em caixas podem durar até um colossais 28 dias na geladeira . Eles realmente são o salvador de todo estudante universitário com uma grande necessidade de álcool e um orçamento pequeno. Obrigado, vinho em caixa!Então, como saber se o vinho estragou? Vinho ruim é geralmente descolorido , ficando mais e mais marrom quanto mais tempo é exposto ao oxigênio. Ele também terá um cheiro estranho, que foi descrito como cheirando a cachorro molhado, papelão molhado e removedor de esmalte . Agradável, certo? Se você notar qualquer um desses sinais, é um sinal de que seu vinho não é mais triturável.
Ainda não tem certeza se o seu vinho é ruim? Apenas tome um gole. Um teste de sabor dirá rapidamente se o seu vinho é potável ou não. Se você não tem certeza, veja se consegue engolir. A bactéria que faz o vinho estragar é a mesmas bactérias usadas para fermentar chucrute, picles e iogurte , por isso não vai deixá-lo doente.
A regra geral com o vinho é que, se desce fácil, basta levantar os pés e saborear o copo. Por outro lado, se você tiver que cuspir imediatamente? Despeje a garrafa no ralo e vá buscar uma nova. Com toda a loucura da vida universitária, você merece se presentear com um bom vinho.
Se você quiser fazer seu dinheiro valer a pena com vinho que estragou, leia sobre 9 usos econômicos para vinho estragado. Toda essa conversa de vinho te deixa com sede? Confira esta receita de Vinho Quente ou como fazer uma Sangria Wine Slushie.
