Todos nós temos nossas preferências quando se trata de chocolate. Alguns preferem chocolate amargo, enquanto outros preferem as alternativas mais doces de leite e barras brancas. Mas você sabia que um tipo é significativamente mais saudável do que o resto? Qual é? Adivinhe.
O responda : chocolate escuro.
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Você pode ter ouvido falar dos benefícios do chocolate amargo para a saúde antes, mas você sabe de onde vêm esses benefícios? O que torna esse tipo de doce sua aposta mais saudável é a quantidade de flavonóides e antioxidantes que ele contém.
Flavonóides e antioxidantes são substâncias químicas encontradas na própria semente de cacau: flavonóides são fitoquímicos com a capacidade de ajudar a manter a saúde cardiovascular. Eles reduzem o risco de câncer e diminuem o risco de coagulação do sangue, reduzindo o acúmulo de plaquetas. Os antioxidantes são importantes para células saudáveis e sistemas imunológicos fortes. Eles também reduzem os radicais livres, que estão associados ao envelhecimento prematuro e ao câncer.
O chocolate amargo geralmente contém um mínimo de 35% de licor de chocolate desnatado e tem mais flavonóides e antioxidantes do que outros tipos de chocolate.
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Então, como exatamente os outros tipos de chocolate se comparam?
O chocolate ao leite tem pelo menos 12% de leite integral e, portanto, tem um teor de gordura maior do que o escuro. Ele também tem 2 a 4 vezes menos flavonóides e antioxidantes, o que significa que fornece menos (mas ainda alguns) dos benefícios de saúde mencionados acima.
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Para todos vocês, fãs de chocolate branco - me desculpe, mas o chocolate branco, tecnicamente, nem é verdadeiro, já que não contém cacau. É a opção menos saudável e tem o maior teor de açúcar. Se você está procurando por açúcar, esta é provavelmente sua melhor aposta.
Como regra geral, quanto maior a porcentagem de cacau, mais flavonóides e mais antioxidantes e maiores os benefícios para a saúde. Se você está procurando a opção mais saudável e nutricional, opte por chocolate com pelo menos 70% de cacau.
Então, isso significa que o chocolate pode ser um alimento saudável? Depende de você, mas definitivamente não é tão prejudicial à saúde quanto você pode pensar.
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Desejando chocolate amargo agora? Confira algumas dessas receitas:
- Muffins Espresso Dark Chocolate Chip
- Chocolate Amargo Abacate Triplos
- Casca de Pistache de Chocolate Amargo
