O iogurte é um salva-vidas. Como alguém que valoriza uma boa noite de sono, prefiro dormir o máximo possível antes de correr para a minha aula das 9h no outro lado do campus. Para não economizar na refeição mais importante do dia, mantenho minha geladeira cheia de iogurtes gregos de morango Fage.
Como tento me manter organizado, compro xícaras de iogurte individuais o suficiente de cada vez para aguentar algumas semanas de aula antes de fazer outra corrida Whole Foods. Às vezes ergo o alvo e me esqueço de verificar as datas de validade, deixando-me com mais xícaras de iogurte grego vencido do que sei o que fazer e acabo jogando fora o que estudos sugerem ser um iogurte perfeitamente comestível.
Cada iogurte tem uma data de validade na embalagem. Embora seja fácil presumir que é melhor descartar o produto após essa data, este é simplesmente o último dia em que um fabricante apoiará a qualidade de seu produto, não é a segurança .
Se o iogurte grego estiver devidamente lacrado e refrigerado na temperatura certa, pode ser seguro ingeri-lo 14 a 24 dias após o prazo de validade, mas o sabor torna-se mais ácido à medida que o produto envelhece. Quanto mais tempo o iogurte fica na geladeira, mais substância aquosa se forma sobre o iogurte. Mas não tenha medo - essa substância é apenas soro de leite , uma proteína natural encontrada em produtos lácteos que contém proteínas e é segura para comer.
Christina Chin
O iogurte vencido é um grande contribuinte para o desperdício de alimentos na América porque as pessoas não têm certeza de 'a qualidade ou segurança do item.' Mas agora que você sabe que pode comer iogurte por até duas semanas após a data de validade, pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos enquanto saboreia um delicioso café da manhã. E se você ainda não tem certeza se o seu iogurte é seguro ou não, se cheira e parece bom, mantenha a calma e coma.
