Uma das minhas coisas favoritas para fazer no fim de semana é pegar o trem leve do campus para a parte alta da cidade e explorar as diferentes opções de comida. Já comi algumas das melhores refeições da minha vida em Uptown, mas uma coisa que falta na minha opinião são as opções de sobremesas e lanches. Três novas opções de comida serão adicionadas à cena da cidade: Evoke Coffee Company para satisfazer o vício em café, Sweet Crunch Waffles para sobremesa após uma noite de encontro ou brunch com seus amigos e Hip Pies para uma opção única de almoço. Decidi me conectar com as pessoas que trabalham nessas empresas para ver do que se trata:
Evoke Coffee Company
Falei com o proprietário Joe Keenan sobre sua nova loja.
Como mencionei antes, se você é um viciado em café, adicione o Evoke Coffee à sua lista de tarefas. A Evoke é uma empresa de propriedade de negros que abriu recentemente em Uptown Charlotte, a cerca de 30 minutos de metrô da UNC Charlotte. Você pode experimentar esta empresa única em 750 W Morehead St, Charlotte, NC 28208. Certifique-se de seguir o Instagram deles @evokecoffeeco para horas semanais.
O que é único na sua empresa?
Evoke é único porque todos os xaropes são feitos em casa e Evoke cria xaropes que não são encontrados em outras cafeterias, como Berry Spicy (morango e pimenta caiena) e a popular canela de mirtilo. Evoke retribui à comunidade doando recursos para artistas futuros.
Como você criou o nome para o café Evoke?
O nome veio de uma conversa com alguns jovens da minha cidade natal que mencionaram que evoco mudanças e positividade.
O que fez você querer começar a Evoke?
Eu amo café e amo a maneira como o café pode unir pessoas de todas as esferas da vida.
Qual é a sua bebida favorita no Evoke?
Minha bebida favorita agora é o “Southern Gentleman” que é caramelo e xarope de bordo bourbon com leite de aveia feito quente.
Waffles crocantes doces
Falei com a co-proprietária Melissa sobre os novos negócios dela e de seu parceiro.
Sweet Crunch Waffles é outro novo membro da comunidade de restaurantes de Uptown Charlotte. Sempre podemos ter mais opções de sobremesas e petiscos na zona alta, e nada melhor do que uma loja de waffles de sobremesas divertida e original?
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Para os estudantes, o Sweet Crunch Waffles está localizado no The Market na 7th street, que tem sua própria parada no Light Rail para facilitar a visita. Eles validarão seu bilhete de estacionamento também. Eles estão abertos de segunda e quarta-feira das 8h às 19h e de quinta a sábado das 8h às 20h e domingo das 9h às 17h.
Pedi à Melissa da Sweet Crunch Waffles para me contar um pouco mais sobre a empresa:
O que é único no seu negócio?
O Sweet Crunch é único porque os waffles que servimos não são como os waffles que você faz em casa. Estes são feitos a partir de uma massa levedada que leva quase 24 horas para
faço. Uma vez terminado, misturamos pedaços de açúcar pérola, o que o torna doce, e quando pressionado em nosso ferro, carameliza por fora. Este estilo de waffle é servido predominantemente na Bélgica e é mais um tipo de lanche de rua e em movimento. As pessoas os comem durante todo o dia em food trucks e carros de rua. Todos os waffles são feitos na hora e são muito frescos!
O que fez você querer começar o Sweet Crunch Waffles?
Meu parceiro e eu decidimos deixar nossos empregos com a intenção de começar um novo negócio (já tínhamos os dedos dos pés no setor imobiliário), mas também queríamos viajar. Visitamos Bruxelas, Bélgica enquanto estávamos fora do país e nos apaixonamos por esses waffles. Voltamos para casa e queríamos um, mas não havia nenhuma empresa que tivesse o que queríamos, então começamos a fazê-los em casa e floresceu no Sweet Crunch.
Qual é o seu item de menu favorito no Sweet Crunch?
O meu favorito é o Berry Loaded. Adoro frutas frescas e não me canso de Nutella. O do meu parceiro é o OG, que é o waffle Classic Liège que você encontrará no exterior.
Você oferece opções veganas?
No momento, não oferecemos opções veganas. Estamos testando uma receita de massa para ser sem glúten e vegana!
Dica de colher: às segundas-feiras, o Sweet Crunch oferece uma noite de faculdade, onde você pode obter 1 cobertura regular + 1 garoa grátis!
HIPPIES
Outro negócio novo e divertido em Uptown Charlotte é o Hip Pies, que serve tortas caseiras doces e salgadas! As tortas são tamanhos mini e servidas quentes ou frias, com sabores mudando semanalmente. O Hip Pies está aberto de segunda a sexta, das 11h30 às 14h, então certifique-se de pegar sua torta enquanto pode! Os preços são $ 7 para tortas doces e $ 9 para salgados, não pode superar isso! Embora os sabores mudem semanalmente, você pode esperar encontrar tortas de pastor, torta de nozes e torta de manteiga de amendoim com chocolate! Hip Pies está localizado no Wells Fargo Plaza em Uptown.
