Toda semana, o Mercado de Agricultores da Universidade de Georgetown traz meia dúzia de vendedores de todo DC para a Praça Vermelha. De pizzas a tacos e pães bao, as opções parecem infinitas. Se você é como eu e tem um caso grave de FOMO autodiagnosticado, escolher o que obter entre os fornecedores pode ser uma tarefa impossível! Este artigo é um resumo das minhas principais escolhas no mercado. Vamos começar!
Empresa de pizza de madeira
Com suas tortas quentinhas recém-saídas do forno, massa deliciosamente glutinosa e coberturas frescas de arregalar os olhos, a Timber Pizza Company é a número um da minha lista. Iniciado em 2014 na traseira de um caminhão por dois empresários de DC com um “ profundo amor de massa ”, Timber Pizza oferece cinco pizzas simples e exclusivas, preparadas na hora em menos de um minuto em seu forno de pizza rebocável. Para o asceta, o Queijo por favor - molho de tomate, provolone, mussarela fresca e manjericão - oferece um clássico despretensioso, mas delicioso. Para o amante da carne, O Bentley com sua mistura de provolone e mussarela, chouriço curado, soppressata, pimentão peruano e mel picante proporciona um chute inesperado. Mas o meu favorito é o Monstro Verde , repleto de pesto, mussarela fresca, queijo feta, couve e abobrinha. Com sua couve fina como papel e pesto picante, o Monstro Verde é o destaque culinário da minha semana e um must-try.
A desvantagem do Timber Pizza é sua popularidade; espere uma longa espera na fila se você chegar depois do meio-dia! No entanto, a massa quente e mastigável e as coberturas saborosas certamente valem a espera. Você nunca pode errar com uma pizza Timber no Georgetown University Farmers Market.
Embrulhado
Se a pizza não é para você, vá até o Bun'd Up para o que o chef David Chang chama de uma fusão das cozinhas coreana, americana e taiwanesa. Chang lançou o restaurante como um “ exploração da identidade asiático-americana através da comida ”, combinando sabores coreanos e americanos com o pão gua bao taiwanês. Um ótimo testador é o negócio de 3 por US $ 13 Handmade Bao Buns, onde carne de churrasco coreana, barriga de porco assada e cogumelos fritos estão aninhados dentro de pães bao gordos. A maciez suculenta das carnes e os molhos excitantes combinam perfeitamente com a maciez elástica dos pãezinhos para criar uma experiência culinária fantástica.
Para quem quer uma refeição menos bagunçada, as taças são igualmente deliciosas. Meu prato principal é a tigela de cogumelos, especialmente para o pop azedo das cebolas em conserva. Mais uma vez, a linha sempre presente é uma prova da popularidade do Bun'd Up, mas espere ter suas opções limitadas quando começarem a ficar sem carne suína ou bovina. Bun'd Up é uma segunda escolha sólida em sua caça ao almoço.
Borek-G
Com pressa? Não tem tempo para uma longa fila? Em seguida, dirija-se ao Borek-G para uma de suas opções de borek prontas para uso. Apresentando-se como “ Cozinha da mãe turca '”, Borek-G oferece cozinha turca autêntica e caseira. Enquanto eles oferecem uma variedade de pratos, o meu favorito é o espinafre e queijo borek. Borek é uma massa turca com camadas enroladas de massa fina e folhada recheada com recheio. Por apenas US $ 5, o borek de espinafre e queijo é uma opção de almoço substancial e farta. Ao contrário de pãezinhos de pizza ou bao, também dura bem; se você estiver procurando um lanche mais tarde, pegue um borek no Borek-G!
Crepes da Rita
Uma menção honrosa e final é o Rita’s Crepes, um outrora básico do Georgetown University Farmers Market que recentemente voltou à Praça Vermelha. Rita's Crepes, liderada pelo chefe de cozinha homônimo , é notável por seu menu em constante mudança; as ofertas de crepes salgados variam de semana para semana com base nos ingredientes frescos e locais disponíveis. As combinações de sabores da Rita estão sempre no ponto. Do crepe de gorgonzola e pêra (com queijo gorgonzola, pêra bartlett orgânica, espinafre, tâmaras, cranberries secas e pinhões) ao crepe de queijo de cabra (recheado com queijo de cabra, abobrinha assada e cebola roxa, cogumelos bella e espinafre), Os crepes salgados da Rita são frescos, clássicos e deliciosos sem esforço.
Para os mais gulosos, a Rita oferece ainda três crepes doces: nutella, açúcar com canela e noz-moscada, ou compota de morango e requeijão. No entanto, eu recomendaria ficar com um crepe salgado; com nutella grudenta ou geléia de morango escorrendo pelas laterais da corneta portátil, os crepes doces podem ficar bastante confusos. Eles também podem ser uma sobrecarga de açúcar, pois são do mesmo tamanho que as ofertas salgadas.
Então, o que é certo para mim?
O Georgetown University Farmers Market oferece uma variedade de opções deliciosas. De pizzas recém-saídas do forno na Timber Pizza Company a crepes delicadamente embrulhados no Rita's Crepes, sem mencionar outros fornecedores como Swizzlers e District Empanadas, há algo para todos. Embora possa ser difícil escolher o que comer, isso faz parte da alegria dos almoços de quarta-feira para mim - um gostinho de algo diferente!
