Use suas maçãs velhas com esta receita de compota de maçã

Não há nada pior do que uma maçã mole. Se eles forem granulados, farináceos, marrons ou macios, simplesmente não posso fazer isso. Mas aqui na Sibéria / Ithaca, às vezes, maçãs boas são difíceis de conseguir fora da estação. No primeiro ano, fiquei tão empolgado com uma nova remessa de maçãs na RPCC que enchi minha mochila com elas, fora do radar, é claro. Sim, deveríamos “pegar apenas um”, mas vamos lá, viva um pouco. Um dia triste cheguei em casa, abri aquela mochila e descobri que as treze maçãs que acabara de roubar não eram nem boas. Mushy, granulado, todas as opções acima. ECA. Eu havia cometido um crime por nada!



Então, um pensamento me ocorreu. Compota de Maçã. A compota de maçã não discrimina. Leva as maçãs mais crocantes, as mais suculentas, as mais granuladas, as mais feias, as melhores e as piores. Talvez devêssemos aprender uma lição sobre relacionamentos com a compota de maçã, pensando bem.



Estas maçãs já viram dias melhores.



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Foto de Olivia Mattyasovszky

Mas voltando à receita.



Fácil

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos

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Ingredientes:
Maçãs (quantas você quiser)
2 colheres de chá de canela (ou a gosto)
opcional: 2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou a gosto)
Água (proporcional à quantidade de maçã)

Instruções:
1. Descasque e retire o caroço das maçãs



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2. Corte as maçãs em pedaços de 1/2 polegada

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3. Adicione água até que os pedaços de maçã fiquem apenas cobertos, adicione o extrato de baunilha e a canela. Em seguida, mexa tudo ao redor.

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4. Cozinhe em fogo baixo até as maçãs amolecerem e a água ser absorvida

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5. Amasse qualquer pedaço grande

Coma quente sobre iogurte, sorvete ou simples. Coma frio em cima de aveia ou qualquer coisa quente !!

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Foto de Olivia Mattyasovszky

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