Depois de um longo dia de aula, é mais provável que você esteja pensando em comidas rápidas e convenientes para o jantar. Embora ovos mexidos ou sobras definitivamente irão abastecê-lo para a noite que se inicia, você ficaria surpreso como é fácil fazer um prato de massa caseira. Com preparação mínima e apenas alguns ingredientes básicos, penne com tomate cereja, manjericão e mussarela pode ser feito em apenas 20 minutos.
Embora esta massa não tenha carne, os rapazes e outros amantes de carne com certeza aprovarão. Os clássicos sabores italianos de tomate cereja - que rebentam quando salteados, formando um molho leve - mussarela cremosa e manjericão fresco são o que torna este prato tão delicioso. Você pode até trocar seus vegetais e queijos favoritos (como abobrinha, parmesão e pesto) para manter esta receita interessante e se adequar ao seu gosto. Tudo o que você precisa fazer é seguir as etapas abaixo para ferver sua massa e adicioná-la diretamente a uma frigideira quente com os vegetais cozidos para um jantar incrivelmente fácil e satisfatório. Enfeite o macarrão com queijo e ervas e você fará uma refeição caseira saudável rapidamente.
Foto de Taylor Kaminsky
Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Hora de cozinhar : 10 min
Tempo total: 20 minutos
Porções: dois
Ingredientes:
6 onças de macarrão penne
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio
1 luva de alho, cortada em cubos
2 colheres de sopa de cebola picada
2 onças de Boccaccini (mini mussarela)
1 punhado de folhas frescas de manjericão
Sal e pimenta a gosto
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Instruções:
1. Leve uma panela grande com água com sal para ferver.
2. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 minutos ou até ficar macio, mas firme.
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3. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto ou até perfumado.
4. Adicione a cebola e os tomates cereja e refogue por 2 a 3 minutos até que os tomates comecem a amolecer em fogo médio.
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5. Escorra o macarrão da água fervente (reservando algumas colheres de sopa do líquido) e adicione o macarrão diretamente na frigideira com os tomates.
6. Adicione a mini mussarela e o manjericão fresco e mexa levemente até incorporar. Se desejar, adicione a água de macarrão reservada para uma massa “mais picante”.
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7. Sal e pimenta a gosto.
8. Sirva quente e saboreie.
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