Bacon canadense é apenas presunto? A resposta curta - não. Embora o sabor, a textura e a aparência possam ser semelhantes, existem várias diferenças.
O corte da carne:
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O bacon canadense vem do corte do lombo do porco, localizado nas costas do porco. Esse corte é o que dá ao bacon canadense o apelido de 'bacon traseiro'. Alternativamente, o presunto vem da perna ou bunda do porco. Embora o tipo de animal (porco) possa ser o mesmo, a localização, ou corte, da carne é diferente.
Valor nutricional:
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Como o bacon e o presunto canadenses vêm de duas partes diferentes do porco, existem algumas diferenças no valor nutricional. O bacon canadense em geral é mais saudável do que o presunto comum. Há menos carboidratos e mais proteínas no bacon canadense quando comparado ao presunto, e um nível de sódio mais baixo do que o presunto. O presunto contém mais vitamina C e cálcio do que o bacon canadense, mas o presunto também tem uma contagem de calorias mais alta.
Preparação:
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O bacon canadense é normalmente servido como um corte circular redondo de carne, enquanto o presunto é servido em fatias grossas ou finas, em cubos ou mesmo em um corte grosso de bife. O bacon canadense é normalmente servido como um item de café da manhã ou brunch, raramente usado para jantar ou almoço. Por outro lado, o presunto é frequentemente servido no café da manhã, almoço ou jantar.
Veja como o bacon canadense difere do bacon americano aqui .
