Quando penso no outono, certas especiarias sempre vêm à mente. Sugestões de canela, noz-moscada ou cravo no ar instantaneamente me trazem de volta às férias que passo com a família e amigos. Quando a maioria das pessoas pensa em comida durante as férias, o café da manhã pode não ser a primeira refeição que vem à mente. Para mim, porém, nada melhor do que acordar de manhã com o cheirinho da comida festiva.
Que melhor maneira de ter os temperos da estação no café da manhã do que rabanadas? Para homenagear este momento especial na vida das pessoas, queria falar sobre três lugares divertidos em Gainesville com rabanadas que vão trazer de volta toda a sua nostalgia das férias.
como digerir comida mais rápido depois de comer
Barril de biscoito
Dos três lugares que visitei, o Cracker Barrel tinha a torrada francesa que mais se aproximava da tradição. Feita com pão de fermento e sua massa de ovo exclusiva, a rabanada tinha uma textura mastigável agradável que não pesava muito no estômago. Eles me deram uma colher de manteiga batida por cima, bem como uma garrafa quente de sua calda ao lado, perfeita para aqueles de nós que gostam de personalizar nossas proporções de salgado para doce. E, claro, não seria rabanada sem polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Os clientes têm ainda a opção de adicionar morangos à rabanada e/ou fazer do prato uma refeição com ovos e carne de pequeno-almoço à sua escolha. Se você é alguém como eu que adora misturar salgados e doces em uma mordida, corte uma linguiça para comer com sua rabanada. Se você ainda não fez isso, é uma virada de jogo.
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Pit & Peel
Pit and Peel's French Toast é uma versão mais sofisticada da receita tradicional. Há tantos elementos neste prato que fiquei realmente curioso para saber como todos os sabores se combinariam. A rabanada foi feita com pão brioche e coberta com cream cheese, mix de frutas vermelhas, tangerina, pistache e, claro, açúcar de confeiteiro e calda. Ao todo, o revestimento era incrível e deixava o prato muito colorido e atraente. A fruta tinha um sabor fresco e foi cortada de forma a facilitar a coleta de vários sabores ao mesmo tempo. Eu consegui doçura da própria torrada francesa, acidez da fruta e um pouco de noz dos pistaches.
Decidi não comer carne com minha refeição, o que presumi que me impediria de ficar completamente satisfeito depois. No entanto, saí do local de brunch da moda com o estômago parecendo um balão prestes a estourar. Lição aprendida, nunca subestime o poder das frutas e dos carboidratos.
Luke's New York Bagels
Por fim, achei que seria bom experimentar uma opção de rabanada para quem está fugindo ou não quer se sentar em um restaurante para tomar seu café da manhã favorito. A Luke's New York Bagel Shop tem a opção perfeita para essas pessoas: o French Toast Bagel.
bebidas não alcoólicas a pedido em um bar
Quando abro o bagel pela primeira vez, meus olhos foram atraídos para a massa temperada amarela e a generosa quantidade de cream cheese. O cream cheese complementou lindamente o bagel mastigável — um bom nível de doçura vindo do bagel e do cream cheese, bem como um pouco de crocância adicional das nozes. O bagel também tem açúcar em pó por cima, que derrete em uma cobertura pegajosa quando torrado.
Se você quiser ficar mais próximo da rabanada tradicional, pode cortar o bagel e torrá-lo com manteiga em vez de cream cheese. E se você quiser adicionar um elemento frutado, pode substituir o cream cheese de nozes de bordo por cream cheese de morango. As opções são infinitas nesta loja de bagels personalizáveis.
O resumo da torrada francesa
Então aí está! Esses são apenas alguns dos pontos de rabanada para conferir enquanto estiver em Gainesville durante a temporada de férias. Esteja você sozinho este ano ou comemorando com um grupo de familiares ou amigos, reserve um tempo do seu dia para saborear as comidas que o lembram de casa. Esperançosamente, o cheiro de especiarias o levará a vários novos lugares onde você pode criar algumas tradições próprias.
