À medida que o inverno se aproxima e tudo fica cinzento e frio, a perspectiva de uma refeição caseira farta e quente é sempre a motivação para passar o dia. O problema é que nós, estudantes universitários, nunca temos tempo para preparar este jantar grandioso e luxuoso e acabamos recorrendo ao refeitório. A solução? O Crock-Pot: invista 10 minutos de manhã e quando terminar sua última aula do dia, você chega em casa para uma refeição deliciosa.
Certa noite, acabei fazendo este prato para meus colegas de casa, porque estávamos todos muito ocupados e precisávamos desesperadamente de sustento. A melhor coisa é que você bate todos os ingredientes, despeja tudo sobre o frango e deixa que se transforme em algo luxuoso. Super fácil e relativamente barato pela quantidade de comida que produz.
Médio
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 5 horas
Tempo total: 5 horas e 30 minutos
o que trazer para o rocky horror picture show
Porções: 6
Ingredientes:
4 peitos de frango sem pele e com osso (cerca de 3-4 libras)
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de azeite de oliva (qualquer tipo serve, usei azeite de oliva extra virgem)
4 dentes de alho picados
1/4 xícara de molho hoisin
1/4 xícara de geléia de amora (pode substituir por geléia de framboesa preta)
1/2 xícara de cebola, cortada em cubos
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2-3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de qualquer tipo de arroz ao seu gosto (prefiro arroz de jasmim )
Cebolinhas fatiadas, para guarnecer
Instruções:
1. Misture o mel, o molho de soja, o óleo, o alho, as cebolas, molho hoisin , geléia e flocos de pimenta vermelha em uma tigela.
Foto de George Farah
2. Arrume o frango na panela elétrica de modo que o frango fique em uma camada uniforme (sem sobrepor ou não cozinhará bem).
3. Despeje o maravilhoso molho de soja e mel sobre o frango e adicione água, se necessário, para cobrir o frango.
Foto de George Farah
4. Cozinhe em fogo alto por 5 horas ou até que o frango esteja macio e cozido.
5. Cerca de 20 minutos antes do frango estar pronto, comece o arroz de acordo com as instruções da caixa
Foto de George Farah
por quanto tempo o arroz seco é bom
6. Assim que o frango estiver pronto, começa a parte divertida. Retire cada peito de frango e desfie-os com uma pinça para remover os ossos. O frango deve cair do osso.
Foto de George Farah
7. Retire todo o líquido da panela elétrica e despeje em uma panela em fogo alto. Faça uma pasta de amido de milho misturando o amido de milho e 5 colheres de sopa de água fria em uma xícara, em seguida, misture no molho.
Foto de George Farah
8. Deixe o molho cozinhar e reduzir por cerca de 5 minutos. Se você gosta do molho mais espesso, adicione um pouco mais de amido de milho. Uma boa quantidade para adicionar seria mais 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria. Deixe o molho cozinhar um pouco mais se você fizer isso: a única maneira de funcionar é com calor.
9. Por fim, coloque o arroz no fundo de uma travessa, seguido do frango desfiado, e acrescente o molho por cima. Enfeite com cebolinhas fatiadas.
Algumas dicas:
- Se você não quiser que tenha um toque picante, basta tirar os flocos de pimenta vermelha.
- Os peitos com osso fazem toda a diferença, mantendo o frango úmido e com boa textura.
- Às vezes, sobra de molho. Guarde e adicione aos vegetais para uma ótima maneira de apimentar vegetais sem graça .
Foto de George Farah
Confira estes outros artigos relacionados:
- Crock-Pot Chicken Chili
- 10 razões pelas quais o fogão lento é o único eletrodoméstico de que você precisa
-
3 Sliders iniciais da festa e seus coquetéis gêmeos
