Com o verão chegando, esta salada de macarrão é a refeição de verão perfeita e leva menos de 20 minutos para ser preparada. Gosto de prepará-lo de manhã, por isso, quando chego em casa depois de um longo dia de bronzeamento, tenho uma refeição pré-preparada. Basta adicionar um copo (ou uma garrafa) de vinho branco e você está pronto para a noite perfeita.
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Tempo de preparação: 0 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Porções: 4-6
Ingredientes:
1 mix vegetariano saudável 8 picado do Trader Joe
1 caixa de macarrão sem glúten
2-3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta-limão
Sal a gosto
Instruções:
1. Despeje uma a duas colheres de sopa de azeite na panela. Adicione o recipiente de 8 mix vegetal picado e cozinhe em fogo médio.
Foto por Elizabeth Emery
2. Ferva a água na panela e adicione a caixa de macarrão. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Foto por Elizabeth Emery
3. Escorra e enxágue a massa.
4. Adicione o macarrão e os vegetais a uma tigela grande e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva à mistura.
Foto por Elizabeth Emery
5. Adicione uma colher de chá de pimenta-limão e sal a gosto.
Foto por Elizabeth Emery
A etapa mais difícil dessa receita é colocá-la na geladeira para esfriar. Depois de terminar de fazer, como metade direto da tigela. BonApetite!
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