Você já se perguntou por que as cebolas fazem você chorar? Não, não é porque sua comida parece tão bonita. Na verdade, existe uma explicação científica para o motivo pelo qual você não consegue evitar o choro. Quando uma cebola é cortada, especialmente uma cebola amarela, enzimas sintase do fator lacrimogêneo são lançados no ar. Uma reação química ocorre e transforma essas enzimas em um ácido. Naturalmente, nossas terminações nervosas nas córneas de nossos olhos sentem o perigo potencial do ácido e você começa a chorar. Por mais chato que seja, você realmente deveria estar agradecendo aos seus olhos, eles estão apenas tentando protegê-lo.
Mas chega de coisas chatas de ciência, todos nós sabemos que você só quer saber como fazer isso parar. Veja como você pode picar uma cebola sem chorar.
1. Use uma faca afiada
As enzimas da cebola são liberadas quando são esmagadas ou quebradas. Portanto, você pode evitar esmagá-lo usando uma faca afiada que o corte.
2. Coloque a cebola no freezer antes de cortá-la
Resfriar as cebolas no congelador por 10-15 minutos não terá efeito no sabor, mas reduzirá a quantidade de enzimas ácidas liberadas no ar.
3. Respire pela boca com a língua para fora
Ao fazer isso, o ácido passa por sua língua molhada e não é registrado pelos nervos em seus olhos.
4. Corte sob um respiradouro
Cortar a cebola sob um respiradouro, como o que costuma ser encontrado sobre o fogão, vai sugar o ácido do ar e salvar seus olhos.
5. Seja criativo
Aparentemente, existe algo como 'óculos de cebola' mas óculos de natação funcionam bem, desde que você não se importe em parecer bobo.
Então, da próxima vez que você tiver um jantar chique e você tem que picar cebolas, não faça todos na sala começarem a chorar. Use esses truques simples para manter seus olhos bem secos.
