Chá: é como um abraço em uma xícara. De Green a Earl Grey, há uma bebida para todos. Embalado com antioxidantes, um bom bule de chá tem sido elogiado como um preventivo para doenças variando de obesidade a Câncer . Mas, uma vez que a chaleira comece a assobiar, pode ser tentador renunciar ao período de cinco minutos de maceração e apenas mergulhar no saquinho de chá, espremê-lo contra uma colher e encerrar o dia.
Se você fizer isso, é provável que esteja comprometendo sua xícara de chá. As folhas soltas em um saquinho de chá contêm taninos , uma classe de compostos de ocorrência natural com propriedades adstringentes. Esses diabinhos também são responsáveis por fazer com que o chá manchar seus dentes . Quando você espreme o saco, está liberando os resíduos onde os taninos estão mais concentrados diretamente no chá, tornando-o uma bebida amarga.
Não só espremer pode perder o sabor, mas também pode ser uma forma de má etiqueta . Pular ou esvaziar o saco para acelerar a maceração é igual a sorver - em termos de gafe na hora do chá. É melhor esperar até que o chá esteja escuro como você gostaria e então deixar o saquinho usado em um pires ou na lata de lixo.
O chá não foi feito para ser apressado e sua etiqueta não é uma relíquia do século XIX. Da próxima vez que você quiser se sentir um personagem da Abadia de Downton, faça como a condessa viúva faria e deixe aquele saquinho de chá sentar .
