Estou acostumada com suco de laranja espremido na hora pela manhã, mamão e abacaxi, café barato e jantar às 20h. E em vez de mirtilos, torta Isabel uvas, que são do tamanho de uma bola de gude. Mas estar nos EUA é sobre mirtilos gigantes. É sobre morangos vermelhos brilhantes que não perdem a cor na geladeira. Trata-se de ver corredores com 15 variedades de leite à base de plantas (tipo, eu não sabia que leite de ervilha existia). Então, vou mostrar as diferenças entre como colombianos e americanos cozinham e comem.
O frescor
Eu certamente não estou acostumado com os comedores exigentes na América. Eu mesmo sou exigente no sentido de que adoro alimentos frescos e orgânicos. Mas ver as pessoas reclamando porque os tomates não eram perfeitamente redondos e afiados é meio louco. É em parte por isso que o desperdício de alimentos é uma questão tão importante em Atlanta. Estou apaixonada por essas cenouras atraentes cultivadas com perfeição, mas ei, também não me importo de dar um pouco de amor a cenouras feias quando estou cozinhando.
A comida em si
Vamos começar pelo café. O café colombiano é amargo e aromático. Tem um perfil de sabor complexo. Aqui, o café é mais por estética do que combustível, mas há café bom se você procurar. Você não pode errar ao pedir café preto da Starbucks ou tomar uma torra média de uma cervejaria local se for de comércio justo e importado da Colômbia ou da Costa Rica.
Se você está procurando ingredientes colombianos para os preparativos da sua casa, acesse Mercado do Agricultor da Cidade na Praça Nordeste. É uma celebração da cultura latino-americana, onde você pode encontrar variedades de banana-da-terra, kumquats para balanço, mandioca, grão grande de milho, arepas e até Ajiaco, nossa típica sopa cremosa de batata. Comprei o Ajiaco em uma embalagem congelada, que vem com toda a mistura de ingredientes para fazer uma sopa farta sempre que estou com saudades de casa.
Os preços
Alguns lugares oferecem um ótimo retorno pelo seu dinheiro. Alguns outros não. O aspecto preço-quantidade dos alimentos em Atlanta é um pouco chocante, especialmente vendo como os supermercados são caros em relação às minhas compras habituais em casa. Aqui está o acordo. A partir de agora, para comprar um dólar, você precisa de 5.000 COP. Quando eu vim para os estados quando criança, a troca de moeda era 2:1. Agora é 5:1.
Em poucas palavras, isso significa que o custo de vida é cinco vezes maior nos EUA do que em Bogotá. Por exemplo, um almoço médio no centro da cidade em casa me custaria o equivalente a 4 dólares em média. Um almoço chique pode custar 10 dólares. E os restaurantes mais chiques têm preços de 20 dólares. Eu sei, faça seus cálculos. Essa diferença é difícil de colocar em perspectiva
Os ingredientes
Pop-Tarts no café da manhã quem? (Essa era eu em um tom de descrença quando fui mochilar algumas semanas atrás). A saúde é um desafio quando o açúcar adicionado está nas nuvens. As barras de granola têm até 15 gramas de açúcares adicionados. E a pior parte? Eles são lindos e impecavelmente embalados de uma maneira que agrada a nós, consumidores ingênuos, como “saudáveis”. o que eles sabem.Para mim, a diferença do que vejo em casa é chocante.
é a casca de uma batata doce saudável
Cozinha internacional
Atlanta tem uma variedade surpreendente de restaurantes de todo o mundo. Para comida indiana, eu tentei Botiwalla e NaanStop . Eu tentei o camarão e grãos de Loja de comida para a cozinha crioula. Desta Cozinha Etíope agora tem dois pontos, um deles ao virar da esquina da Emory Village. A comida tailandesa aqui também é boa, mas muito apimentada, e os lugares que já estive até agora não têm o melhor ambiente.
Os restaurantes italianos em Atlanta são incríveis. Digo isso porque fui Touro Branco para um jantar que jamais esquecerei. Pequeno Rei no Piemonte tem bons tacos e um ótimo ambiente, e Pimenta Vermelha Taqueria é melhor para o seu orçamento, talvez para um almoço casual legal com os amigos. Eu não diria que Chipotle é o mais mexicano, mas funciona durante a semana. Ainda não experimentei as melhores descobertas de Ponce, mas sei que há potencial.
Em poucas palavras, descobrir a mistura de identidades americanas através da comida tem sido uma experiência e tanto. Vai demorar um pouco para eu descobrir minhas preferências e encontrar um equilíbrio que faça com que pareça minha casa longe de casa. Enquanto isso, deixo a todos nós a tarefa de encontrar bons restaurantes colombianos!
