Você está em um restaurante com seu namorado, ou talvez os pais de seu colega de quarto e o sommelier, também conhecido como o servidor de vinho designado, serve a taça de degustação de vinho. Você delicadamente pega sua taça de vinho, dá um pequeno giro e sorve um pouco do líquido de dentro. Você fez tudo o que viu nos filmes. Agora, se você soubesse o que dizer a seguir ... o vinho é saboroso? Boa? Em vez disso, experimente algumas dessas palavras sofisticadas de vinho. Você certamente irá impressionar seu servidor e qualquer pessoa em sua mesa com seu conhecimento sofisticado de vinhos.
Foto de Lila Seeley
1. Grande
Esta palavra bastante elementar é usada pelos conhecedores de vinho mais intelectuais para descrever como o vinho se sente na boca. Depois de tomar um gole de vinho, o sabor se espalha pela língua e pelas bochechas? É um vinho poderoso? Em caso afirmativo, olhe com orgulho e segurança para seus convidados e proclame: 'este vinho é grande!' A maioria dos vinhos grandes tem maior teor de álcool, então beba grandes vinhos em copos pequenos.
2. Complexo
Descrever um vinho como complexo significa simplesmente que os sabores mudam durante a degustação. Para soar ainda mais inteligente em relação ao vinho, continue a explicar como os sabores mudam. Por exemplo, você pode dizer: “Este vinho é complexo porque começa com tons frutados que depois se tornam tons esfumados”.
3. Cremoso
Cremoso é geralmente usado para descrever vinhos brancos ou champanhe. Quando um vinho é cremoso, ele derrete como manteiga na língua. Os brancos cremosos são menos ácidos e geralmente envelhecidos em carvalho. Estes vinhos cremosos são fáceis de beber e saborosos com sobremesa ou fruta.
4. Duro
Surpresa! Um vinho forte significa ... difícil de beber. O vinho pode deixar sua boca excepcionalmente seca, pode ter um gosto ácido ou ter taninos altos (veja abaixo).
5. Pernas
Você pode descobrir se o vinho tem pernas se vestígios de líquido parecem permanecer no copo depois de girar o vinho ou tomar um gole. Se um vinho tem pernas, geralmente tem um teor alcoólico mais alto.
6. Oaky
Oaky descreve o sabor de um vinho. Um profundo sabor amadeirado pode fazer alusão ao carvalho. Outros sabores, como manteiga, baunilha e às vezes coco em vinhos brancos podem ser descritos como carvalho. No vinho tinto, os sabores de carvalho podem incluir especiarias e baunilha. Esses sabores são criados quando o vinho é envelhecido em barricas de carvalho. Veja a conexão?
7. Rico
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Um vinho rico e cheio de sabor frutado. É doce, mas não muito doce. Espere notas maravilhosas de frutos silvestres e um aroma frutado se estiver saboreando um vinho rico.
8. Tânico
Os taninos são elementos do vinho que criam uma secura rigorosa ao vinho. Os taninos geralmente vêm da casca da uva ou da madeira do barril de vinho. Se o vinho parecer secar sua boca ao saboreá-lo, você pode descrevê-lo para seus convidados como 'tânico'. Esta descrição raramente é usada para vinhos brancos.
9. Apertado
Os vinhos apertados precisam se soltar antes de você trazê-los para a festa. Se o vinho tiver um gosto muito tânico, ou não tiver nenhum sabor frutado e for difícil de beber, ele precisa ser decantado (uma palavra chique para o vinho que significa “arejado”). Despeje o vinho apertado em um decantador, um vaso especial que permite que o ar entre no vinho, ou simplesmente deixe a garrafa aberta um pouco para deixar o ar entrar.
Foto de Steven Baboun
Você também pode usar seus novos conhecimentos para escolher vinhos que possa apreciar. Traga uma garrafa e seu vocabulário conhecido para o seu próximo jantar e impressione todos os convidados.
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