Em 2012, parti para a viagem da minha vida, durante a qual tive a chance de experimentar comidas tradicionais sob o lindo céu azul da Costa Rica. No entanto, não foram férias de 15 dias - eu estava lá para concluir o trabalho de serviço comunitário, mas isso não me impediu de também experimentar a cultura da Costa Rica. Vamos lembrar que eu sou um fã de comida, então a chance de experimentar a comida cultural foi um bônus adicional.
Foto cortesia de flickr.com
Não havia resorts ou hotéis luxuosos para nós morarmos durante a minha estadia. Enquanto pavimentávamos estradas na capital, San Jose, moramos em um pequeno albergue. Enquanto vivíamos na floresta tropical, onde a única opção de transporte era uma canoa, caminhávamos ao lado da tribo indígena local dia após dia. As oportunidades de comida surgiram de cafés locais, vendedores ambulantes, restaurantes e comida tradicional das tribos indígenas.
Foto cedida por @andreabakacs no Instagram
grão de bico é o mesmo que grão de bico
Você pode estremecer ao pensar em comprar comida preparada em uma barraca parcialmente protegida na beira da estrada. Porém, sem experiências como essas, não teria sido possível mergulhar totalmente na cultura costarriquenha e sua comida tradicional.
Se você visitar a Costa Rica, coma alimentos que não sejam os pratos extravagantes oferecidos em seu resort e restaurantes elegantes locais. Em vez disso, saia da sua zona de conforto e aproveite a oportunidade para jantar como um morador local - vale a pena a experiência, e tenho certeza de que você não reservou uma passagem para o campo apenas para comer bife e sair com algumas centenas de dólares mais pobres .
1. Gallo Pinto (arroz e feijão)
Foto cedida por @vegangrool no Instagram
Cada refeição que você come tem a garantia de incluir isso. Conhecido como o prato nacional da Costa Rica, o gallo pinto consiste essencialmente de feijão cozido e arroz, frito rapidamente. Parece simples, mas devo admitir que o sabor é viciante.
Comer isso no café da manhã, almoço e jantar pode parecer ridículo, mas cada café e região em que comemos tinha um toque diferente nessa receita tradicional e cada um deles merecia uma degustação.
Curiosidade: gallo pinto se traduz essencialmente como “frango manchado” em espanhol.
2. Café
Foto cedida por @beantherecoffeeau no Instagram
As únicas palavras para descrever o café da Costa Rica são 'veludo preto'. Sou um conhecido viciado em café e esnobe, bebo café de boa qualidade, preto. Quando estiver na Costa Rica, não peça leite, creme, açúcar ou o que quer que você coloque no seu café. Isso é um insulto direto aos costarriquenhos, que se orgulham do fascínio natural de seu café.
Tive a oportunidade de visitar uma plantação de café nas montanhas da Costa Rica, onde aprendemos sobre os métodos de controle de qualidade na produção de grãos de café. Isso incluía informações sobre sombreamento das plantas em dias quentes, as várias etapas de fermentação, secagem ao sol e torrefação dos grãos.
como apimentar macarrão kraft com queijo
Curiosidade: se você quiser tomar seu café com leite, peça um café com leite.
3. Casado
Foto cedida por @ anks13 no Instagram
Normalmente, este prato é comido no almoço. É a refeição mais comum encontrada em cafés de beira de estrada e vendedores de comida. O prato é uma combinação de feijão e arroz, opção de carne bovina, frango, porco ou peixe, além de frutas ou vegetais frescos, além de banana frita.
Comia uma ou duas vezes por dia, por 15 dias seguidos. Eu recomendo mudar a opção de carne, embora eu admita que o peixe nunca decepciona e pode ser preparado de maneiras suficientes para satisfazer sua paleta.
#SpoonDica: Casado se traduz em “homem casado” em espanhol.
4. Bananas fritas
Foto cedida por @kesskravings no Instagram
Tão simples, mas tão delicioso. As bananas são as irmãs mais novas, mais amarelas e menos doces das bananas. Quando fritos em pedaços duros, eles também são conhecidos como chips de banana-da-terra.
Eu recomendo fortemente banana frita, eles são tão deliciosos que você tem que ficar de olho em quem pode querer roubar banana. Este alimento de dar água na boca é oferecido como acompanhamento em quase todas as refeições, bem como um lanche entre as refeições.
5. Smoothies
Foto cedida por @ ximetorres8 no Instagram
Também conhecido como licuados ou afrescos, esta é a versão costarriquenha do smoothie norte-americano. Uma combinação de gelo, leite e frutas frescas, como banana, amora, mamão, manga, abacaxi ou melão compõe esta bebida. Foi essencial depois de um longo e quente dia de pavimentação de estradas durante minha viagem.
6. Chocolate
Foto cedida por @e_sy no Instagram
lugares que oferecem comida grátis no seu aniversário
Preciso dizer mais? Enquanto convivíamos com as tribos indígenas, tivemos a oportunidade de tirar vagens de cacau dos cacaueiros locais e aprender a secar ao sol, torrar, moer e fazer chocolate cru.
Uma sobremesa tradicional das tribos indígenas é uma mistura de leite, açúcar e o chocolate cru que se come com bananas. Depois de comer chocolate fresco feito à mão, não há como voltar para o seu velho amigo Cadbury.
7. Salsa e molho picante
Foto cedida por @mookiemuke no Instagram
Dois condimentos que estão garantidos à mesa, seja qual for a hora do dia, são a Salsa de Lizano e vários molhos picantes. Lizano Salsa é semelhante ao molho inglês e quase sempre é adicionado ao gallo pinto. O molho picante também é um condimento necessário e, por experiência pessoal, aprendemos rapidamente que o molho picante pode tornar qualquer coisa mais saborosa.
