Arroz é algo que provavelmente todos nós temos na despensa. Geralmente é barato e fornece muitos nutrientes, tornando-o o alimentos básicos mais consumidos para cerca de metade da população mundial. Costumamos comprar arroz nas formas branca, marrom, amarela ou frita e em uma textura longa e granulada. A repetitividade pode ficar um pouco velha. Confira estes 5 alimentos que são principalmente à base de arroz, mas são únicos na forma como incorporam nossos amidos favoritos.
1 Interesse
Foto de Natsuko Mazany
A próxima vez que você tomar uma Bomba de Sake com seus amigos, torne-a uma sessão de aprendizado divertida e diga a eles o que eles realmente estão bebendo. Embora o saquê seja uma bebida alcoólica, ele não é feito da fermentação do açúcar. É um vinho de arroz japonês feito pela fermentação do arroz que foi polido para remover o farelo. O processo é semelhante ao da cerveja, pois o amido do arroz é convertido em açúcares antes de ser convertido em álcool.
dois. Vinagre de arroz
Foto de Becca Buchanan
Cozinhar com vinagre é popular em todas as culturas. Ao contrário do vinagre normal, compramos em lojas que é feito de fermentação de etanol por bactérias de ácido acético , em muitas culturas asiáticas, o vinagre é feito de arroz fermentado ou vinho de arroz. Os vinagres de arroz chineses parecem ser muito mais fortes do que os japoneses e vêm em uma variedade de cores. O vinagre de arroz é diferente do tipo ocidental familiar por ser suave e doce em comparação com a versão ácida que todos conhecemos.
3 Macarrão de arroz
Foto cortesia de en.ynta.gov
Ao contrário da maioria dos noodles, que são feitos de trigo, os noodles de arroz são feitos de arroz, obviamente. Os ingredientes principais são farinha de arroz e água. Eles são ótimos porque vêm na forma de arroz integral e branco e podem ser comprados frescos, congelados ou secos. Eles também não têm glúten (woo!) E nos fornecem nutrientes na forma de fibra, zinco e ferro. Confira este artigo para uma ótima receita.
Quatro. Pão de Arroz
Foto cortesia de franklinstreetbakery.com
Toda pessoa que mantém uma dieta sem glúten saberá sobre essas coisas excelentes. O pão de arroz é feito de farinha de arroz em vez de farinha de trigo. Isso o tornaria sem glúten, o que significa que não causaria reações negativas em pessoas com intolerância ao glúten. Comparado ao pão de trigo, o pão de arroz tem muito menos calorias.
5 Leite de arroz
Foto de Annie Madole
Com o leite disponível na forma de amêndoa, caju, soja e coco, não é surpreendente que o leite de arroz seja uma coisa real. Essa forma de leite é feita pressionando o arroz em um moinho para filtrar os grãos prensados e é feito principalmente de arroz integral. Com tantos indivíduos sensíveis a laticínios e soja, esta forma de leite é uma bênção. Embora esse leite não contenha naturalmente muitos nutrientes, o tipo que encontramos na loja provavelmente contém cálcio, vitamina B12 e B3 e ferro.
