Se você for como eu, está constantemente em busca de maneiras de mudar sua rotina diária de alimentação. Eu literalmente como salada em todas as refeições, então estou sempre tentando mudar as coisas para evitar o tédio.
Infelizmente, o refeitório da minha faculdade não oferece muita variedade em termos de suplementos de salada (há tantas vezes que você pode comer grão de bico, cenoura ralada e tomate cereja antes de perder todo o desejo de comer), então fui forçado para ser criativo ultimamente.
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No verão passado, descobri um novo amor por um suplemento de salada específico: queijo de cabra (também conhecido como chèvre, que é o termo francês). Enquanto estagiava em Nova York, passei minhas pausas para o almoço experimentando vários restaurantes de saladas diferentes perto do prédio do meu escritório. Um colega estagiário recomendou um lugar específico chamado A cesta de piquenique , e foi neste lanchonete hipster em Nova York que me apaixonei por uma salada com peras, cranberries secas, amêndoas, frango grelhado e queijo de cabra.
Desde que voltei à escola, comecei a trazer meu próprio queijo de cabra para o refeitório, ansiando por aquela combinação de sabores que passei a amar durante o verão. Eu nem me importo se recebo olhares estranhos de outros clientes.
Claudia Miller
Aqui estão três razões pelas quais eu acho que o queijo de cabra (ou chèvre, se você quiser ser chique) deve ser sua nova comida favorita:
1. É uma ótima salada.
Sou um aficionado por salada. É de longe minha comida favorita, só porque há tantas coisas que você pode fazer com ela. Sem surpresa, minha maneira favorita de comer queijo de cabra é em cima da minha salada. Aqui está como eu recomendo que você faça isso.
Escolha alface ou espinafre (prefiro o último). Em seguida, adicione uma de suas frutas favoritas. Gosto de maçãs verdes ou peras, mas uvas ou mirtilos também podem funcionar. Polvilhe com algumas amêndoas ou nozes para um pouco de crocante e alguns cranberries secos para adicionar uma doçura picante.
Se você deseja proteína extra, pode adicionar um pouco de frango grelhado. Por último, esmigalhe por cima ou adicione fatias de queijo de cabra à sua salada.
2. Tem um gosto incrível quando está quente (e derretendo).
Alana Babington
Em outras palavras, experimente em omeletes, wraps, sanduíches ou em cima de pizza. Minha omelete favorita no momento inclui queijo de cabra, espinafre e cogumelos.
Também adoro vegetais grelhados, como pimentão e berinjela, dentro de wraps ou sanduíches com queijo de cabra. Quando aquece, o queijo fica super liso e derretido, o que realmente ajuda a realçar o seu sabor distinto.
3. É mais saudável que o queijo de leite de vaca.
Maya Krasnow
O queijo de cabra é cremoso e indulgente, então à primeira vista você provavelmente não o consideraria tão saudável. Mas não é tão ruim para você quanto você pensa. Na verdade, prova ser uniforme mais saudável do que queijo de leite de vaca .
Queijo de cabra tem menos calorias por onça do que as contrapartes populares de queijo de vaca. O queijo de cabra contém 75 calorias por onça, enquanto a mussarela chega a 85, o brie a 95, o suíço a 108 e o cheddar a 115 calorias por onça.
O queijo de cabra contém mais vitaminas e minerais do que uma porção de queijo de vaca. Por último, devido ao seu estrutura de proteína diferente e conteúdo de lactose , o queijo de cabra é significativamente mais fácil de digerir do que o queijo de vaca.
