A comida irlandesa é conhecida por ser farta, deliciosa e cheia de sabor. Passei duas semanas explorando toda a ilha da Irlanda, desde a animada cidade de Dublin até o lado oeste de County Clare (pense: Penhasco de Moher onde Harry Potter e Dumbledore entraram na caverna no sexto filme) para o topo da Irlanda do Norte. Durante minhas viagens, gastei a maior parte do meu dinheiro em comida tradicional irlandesa. Deixa eu te dizer, é mudança de vida. Aqui estão apenas alguns dos alimentos inesquecíveis que existem em Emerald Isle.
1. Irish Stew
Uma das primeiras coisas que me vem à mente quando penso em comida irlandesa é um simples Ensopado irlandês . Esta refeição clássica e saudável pode ser encontrada nos menus dos restaurantes de toda a ilha. Os ingredientes incluem carnes pesadas como cordeiro, boi ou porco, combinadas com raízes tradicionais irlandesas. Não se esqueça de um toque de cerveja preta Guinness (ou dois).
2. Barmbrack
Um cruzamento entre bolo e pão, o doce recheado de frutas preferido da Irlanda é conhecido como Barmbrack . Este pão fermentado é recheado com passas e geralmente comido com manteiga e uma xícara de chá.
3. Pão de Batata
Pão de batata irlandesa é um pão rápido saboroso recheado com purê de batata. Justamente quando você pensa que as batatas não poderiam ficar melhores, os irlandeses pensaram em adicioná-las ao pão, o que permite uma massa úmida e macia. Muitas pessoas adicionam manteiga e queijo parmesão ao pão, mas ele é delicioso por si só.
4. Ensopado de Porco Irlandês
Este prato está intimamente relacionado com o tradicional ensopado irlandês, mas com um ligeiro toque de porco. Os ingredientes típicos para este prato incluem ombro de porco, cenoura, cebola, batata e um caldo saboroso que frequentemente inclui cerveja Guinness. Ensopado de porco irlandês contribui para a refeição quente perfeita durante os meses frios.
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5. Torta de pastor
Um grampo da Irlanda por centenas de anos, Escondidinho não pode ser batida. Essa mistura de comidas irlandesas clássicas inclui carne, cebola, cenoura, ervilha, ervas, batatas e um caldo quente e saboroso. Países de todo o mundo agora servem uma versão deste prato saudável, pois a versatilidade e os sabores são incomparáveis.
6. Nachos de Reuben no estilo pub
Uma versão inteligente de um sanduíche Reuben, irlandês nachos de ruben apresentam batatas crocantes em vez de chips e o prato é coberto com carne macia, queijo e chucrute.
7. Boxty
Não ligue para o nome estranho. Boxty é o Santo Graal para aqueles que amam panquecas E batatas. Esta tradicional panqueca de batata irlandesa não é apenas celestial, mas um prato muito comum servido em todo o país da Irlanda. Com ingredientes simples e montes de batatas, este prato certamente conquistará seus amigos amantes da batata.
8. Pudim Branco
Pudim branco não é o que você pensa que é. Infelizmente, este prato não tem um toque cremoso, doce ou de pudim. O pudim branco é um prato de carne popular encontrado no Reino Unido e na Irlanda. Os ingredientes incluem aveia, carne / fígado de porco, pão ralado e temperos.
9. Café irlandês
Uma das minhas comidas tradicionais irlandesas favoritas é Café irlandês . Uma mistura romântica de café, uísque irlandês e creme chantilly doce, esta bebida de café da manhã é basicamente esperada quando você janta em qualquer lugar da Irlanda. Beber!
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#SpoonDica: eu recomendo usar Jameson Irish Whiskey em seu café irlandês. Eu visitei a Destilaria Jameson em County Cork, e há muita história e trabalho em cada copo de uísque irlandês.
10. Bangers e Mash
Um clássico da culinária irlandesa, este salsicha e purê de batata é tão irlandês quanto possível. A refeição versátil também pode incluir linguiças de cordeiro, porco ou vaca.
11. Farinha de aveia irlandesa
Aveia irlandesa é um alimento básico comum no café da manhã na Irlanda, e nós, americanos, conhecemos esse prato como aveia cortada em aço. Soa familiar? A aveia cortada em aço é o grão natural da aveia e permanece sem refino durante a fabricação, enquanto a aveia em flocos é apenas grãos de aveia cozidos no vapor e laminados. Aveia cortada em aço é a refeição perfeita com carboidratos complexos e irá mantê-lo saciado por horas a fio.
12. Ervilhas Mushy
Embora o nome não pareça atraente, ervilhas mole são os favoritos tradicionais da Irlanda para acompanhar as entradas, principalmente peixes e batatas fritas. Os ingredientes incluem ervilhas Marrowfat ou ervilhas maduras, açúcar e sal. A consistência é obtida mergulhando as ervilhas em uma mistura de bicarbonato de sódio durante a noite.
13. Bife Marinado Guinness
Qual a melhor maneira de combinar dois clássicos irlandeses do que usar cerveja preta Guinness e bife? A agricultura desempenha um grande papel na cultura irlandesa, sendo a agricultura uma das ocupações mais comuns. Vacas leiteiras e de corte perambulam pelos intermináveis campos verdes, e a carne bovina irlandesa é conhecida mundialmente por ser excelente. O bife é marinado em uma Guinness misture durante a noite para uma refeição rica e saborosa.
14. Drisheen (pudim de sangue)
Semelhante ao pudim branco, Drisheen (ou morcela) apresenta sangue animal (geralmente sangue de porco ou ovelha), pão ralado e especiarias. O prato é comum em Cork e Dublin, na Irlanda. Embora não pareça ou não pareça apetitoso, recomendo experimentá-lo pelo menos uma vez, só para dizer que sim.
15. Pão de Soda Irlandês
Pão de soda irlandês é um pão rápido que apresenta uma combinação de leitelho e bicarbonato de sódio em vez de fermento para permitir que a massa cresça. Semelhante ao Barmbrack, passas e sementes de cominho são adicionadas para um sabor extra.
16. Dublin Coddle
Tal como acontece com a maioria das entradas irlandesas, há uma mistura de batatas, especiarias e qualquer outra coisa que se encaixe neste prato. Não há receita específica para um Amimar , já que geralmente é uma mistura de sobras. Coddle foi criado como uma receita de uma panela, geralmente com batatas, cebolas, bacon, salsicha e especiarias.
17. Colcannon
Outra receita de batata? Sim, os irlandeses amam suas batatas. Sua cultura era centrada em torno da batata, e é por isso que tantas pessoas lutaram durante a Fome da Batata na Irlanda, ou a Grande fome , na década de 1840. As plantações de batata foram atingidas por uma praga tóxica, matando sua principal fonte de alimento. 1 milhão de pessoas morreram e mais de 1 milhão de pessoas emigraram para os países vizinhos em busca de uma vida melhor. Os pratos de batata ainda são comuns hoje em dia, e certamente não estou reclamando.
colcannon é essencialmente purê de batata com verduras, como couve ou repolho, junto com creme de leite ou leite. Esta comida reconfortante quente e amanteigada pode ser encontrada em quase qualquer lugar ao longo das ruas da Irlanda, e por um bom motivo.
18. Irish Corned Beef
Há um debate em andamento sobre se a 'carne enlatada' é realmente um prato irlandês, mas sabemos que o Os britânicos cunharam o termo séculos atrás para descrever o sal usado para curar a carne. Com ingredientes como peito de carne, Guinness, raízes de vegetais e uma variedade de especiarias, Carne enlatada irlandesa é uma iguaria para qualquer pessoa, em qualquer lugar.
19. Galway Ostras
O Galway Oyster Festival , fundada em 1954, atraiu mais de meio milhão de visitantes à cidade de Galway, na Irlanda. O festival se orgulha de consumir mais de 3 milhões de ostras e apresenta bandas irlandesas ao vivo, atividades familiares e demonstrações de culinária para os participantes se divertirem. A Irlanda é um grande país de frutos do mar, servindo pratos excepcionais ostras , salmão e bacalhau.
20. Irish Smoked Salmon
Como mencionado acima, o salmão é absolutamente incrível na Irlanda. Coberta com verduras, purê de batata ou pão acabado de fazer, esta refeição é provavelmente uma das minhas favoritas que tive a oportunidade de experimentar.
21. Bolo Guinness
O nome diz tudo. Este é o rei de todos os bolos. Tenho 110% de certeza de que este é provavelmente o bolo mais úmido e rico que já existiu. Senhoras e senhores, um Bolo Guinness . Uma receita clássica de bolo de chocolate + um toque de sabor Guinness + cacau preto para aprofundar o sabor = um sucesso total. Não se esqueça do Creme irlandês bailey !
22. Campeão irlandês
Se você olhar para o #Irishchamp hashtag, você pode obter milhares de imagens de Conor McGregor. Contudo, este prato de batata é incrivelmente rico em sabor, com ingredientes como purê de batata, cebolinha, manteiga, leite, queijo e uma pitada de sal e pimenta.
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23. Repolho Assado
Um prato tradicional europeu, o repolho assado pode ser combinado com praticamente qualquer coisa. Por outro lado, Repolho irlandês apresenta repolho cozido e ralado com a adição de manteiga derretida. Mmmm, qual escolher?
24. Scones de frutas
Só quando você pensa que acabamos com as frutas dentro dos pastéis ... não acabamos. Scones de frutas são uma iguaria na Irlanda e com ingredientes básicos como farinha, ovos, manteiga e passas, são uma maneira rápida e fácil de se sentir como um local. Cubra os scones com geléia ou manteiga para o lanche ou café da manhã definitivo.
25. Bolinhos de Shortbread irlandeses
Por último, mas não menos importante, a sobremesa da hora do chá que tive de incluir é um Biscoito amanteigado irlandês . Fabricantes de biscoitos, vocês sabem o que fazer: manteiga, açúcar, farinha ... sem ovos? A versão irlandesa de biscoitos amanteigados geralmente contém apenas quatro ingredientes. As probabilidades são de que você já os tem. É hora de preparar um sabor doce da Irlanda!
Agora que você tem um conhecimento mais profundo da comida tradicional irlandesa, reserve uma passagem de avião para a Irlanda (ou faça reservas em seu pub irlandês mais próximo ) para uma experiência gastronômica inesquecível, repleta de carnes, batatas e muita cerveja preta. Se você está se sentindo um mestre na cozinha, experimente alguns dos Receitas irlandesas incluído neste artigo. Eu garanto que você não ficará desapontado.
