Nosso interesse em combinações estranhas de manteiga de amendoim foi despertado pelo gerente de contas da Food52 Gabriella Mangino , que nos contou histórias de um sanduíche de ovo frito, bacon, manteiga de amendoim, maionese e queijo americano em sua cidade natal, Cleveland. Este sanduíche não é mito - é chamado de Elsie Combo, está disponível por $ 6,29 (antes dos impostos) em Coventry de Tommy (onde Gabriella costumava trabalhar), e vem como um triplo andar.
Curiosos sobre outros alimentos incomuns comidos com manteiga de amendoim, perguntamos no Hotline e em o Facebook : “Qual é a coisa mais estranha que você come com manteiga de amendoim?” Então, jogamos a cautela ao vento, compramos dois potes de nossa pasta de amendoim lisa favorita e começamos a fazer - e tentar - dez das combinações mais bizarras. Aqui estão nossos veredictos:
Não faria de novo:
Foto cortesia da Food52
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Manteiga de amendoim e omelete de geléia:
Queríamos gostar desta omelete - que ambos enchemos de forma imprudente e regado com manteiga de amendoim e geleia - mas descobrimos que sua qualidade mais redentora é sua cor: Ovos verdes são um truque de festa atemporal. É verdade que éramos culpados pela pior parte da omelete (aquela gosma lamacenta) - estava mal passada. Com um pouco mais de tempo de cozimento, no entanto, podemos quase imagine que esta omelete doce pode ter o gosto de um crepe ou blintz muito ovo.
Foto cortesia da Food52
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Manteiga de amendoim em salgadinhos, mergulhada na sopa de tomate:
Enquanto Food52 se posicionou como um defensor do mingau , temos dificuldade em localizar o limo, que é a textura proeminente dessa combinação. Felizmente, depois de passar a camada escorregadia de manteiga de amendoim manchada com sopa vermelha, você tem um biscoito crocante coberto de manteiga de amendoim. Por que não pular a sopa escorregadia e ir direto para os biscoitos?
Homus de manteiga de amendoim:
Para fazer esse mergulho, trocamos manteiga de amendoim por tahine e óleo de gergelim por um pouco de azeite. Embora a textura fosse satisfatória, o sabor nos fazia questionar tudo o que sabíamos sobre o homus (e não de forma esclarecedora). Era doce demais para substituir o homus clássico e tivemos dificuldade em pensar em alimentos com os quais ele poderia realmente combinar.
Não recusaria (se estivesse com fome ou pagasse pelo menos US $ 3,00):
Foto cortesia de Food52
Foto cortesia da Food52
Manteiga de amendoim em um hambúrguer:
Enquanto alguns editores comentaram que este hambúrguer era “legitimamente bom”, outros observaram sua consistência problemática e difícil de engolir - todo o pacote precisava ser crocante. Talvez a solução seja adicionar bacon crocante?
Manteiga de amendoim e batatas fritas:
Não havia nada totalmente ofensivo sobre esta combinação, mas preferíamos comer manteiga de amendoim com uma colher levemente salgada do que com uma batata frita - ambos têm o mesmo propósito, mas a colher é mais resistente. A ideia por trás das batatas fritas e da manteiga de amendoim é a mesma por trás das batatas fritas e geladas. Depois de forçar uma fritada mole a fazer mais do que simplesmente roçar a superfície da manteiga de amendoim, no entanto, a manteiga de amendoim adere à batata frita onde um milkshake ficaria de molho - o que torna a experiência ainda mais rica e intensa.
Foto cortesia de Food52
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Posso beber suco de laranja com dor de garganta?
Bacon, ovo, queijo e manteiga de amendoim em um muffin inglês:
Essa combinação foi agradável, sim, mas ficamos surpresos? Este sanduíche parecia um sapato. Como disse um editor, você poderia colocar couro de sapato ou grilo (ou ambos!) Em um bacon, ovo e queijo, e teria um gosto bom. Não temos certeza se a manteiga de amendoim adicionou muito mais do que uma espessa camada de doçura - não estaríamos dispostos a trocar nosso pedido de café da manhã normal por este.
Faria (talvez) em casa:
Foto cortesia da Food52
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Sanduíche de manteiga de amendoim e cebola doce:
Este sanduíche parecia louco, mas uma mordida e entendemos: a doce manteiga de amendoim doma a cebola crua e crua, que é crocante e picante o suficiente para cortar a riqueza da pasta. É a nossa nova maneira favorita de comer cebola crua (e assustar possíveis pretendentes).
Manteiga de amendoim e sanduíche de molho quente:
Sem encontrar molho apimentado em nossa geladeira (o horror!), Nosso intrépido editor Amanda fez uma versão caseira com pimenta seca. Sua mistura foi combinada com a manteiga de amendoim para fazer uma pasta viciante e refrescante que foi esmagada na torrada. Assim que a sensação de queimação em nossas bocas diminuiu, fomos agradavelmente lembrados de uma versão espessa e texturizada de um molho de amendoim tailandês picante.
Manteiga de amendoim, maionese, picles e alface americana:
Ninguém saltou para experimentar este estranho espécime. Kenzi fechou os olhos (o que era necessário), deu uma mordida e caiu na real: 'Se eu esquecer o que estou colocando na minha boca, este pode ser o melhor.' Preferimos um sanduíche com picles de endro a um com pão e manteiga, pois os picles azedos compensam as pastas suaves. Tudo se espreme na boca para que o sanduíche não fique com o gosto de nada (embora, se tivéssemos que compará-lo com algo, poderia ser mais semelhante a um sanduíche de salada de atum).
Manteiga de amendoim e sanduíche Kimchi:
De todas as combinações que experimentamos, esta - pelo aspecto e pelo cheiro forte e fermentado - foi a mais inicialmente apavorante. Mas, assim como a cebola crua, o kimchi com vinagre e pungente fez um bom trabalho resistindo à pasta de amendoim muitas vezes opressora. A manteiga de amendoim, por sua vez, neutralizou o kimchi agressivo na quantidade certa. Nosso gerente de mídia social Rachel amou tanto este sanduíche que até fez sua própria versão vários dias depois. O que se segue é a prova:
Foto cortesia da Food52
Então, o que aprendemos?
- A manteiga de amendoim é um sabor dominante. Algumas combinações estranhas - manteiga de amendoim e batatas fritas, por exemplo - funcionam porque tudo o que você consegue sentir é manteiga de amendoim. Para outras combinações - como manteiga de amendoim, ovo, queijo e bacon - a manteiga de amendoim é doce o suficiente para ser inofensiva. Para esses tipos de combinações, preferimos apenas comer manteiga de amendoim simples ou manter o conceito original como está.
- Descobrimos que a manteiga de amendoim funcionava melhor quando combinada com ingredientes picantes, ácidos e amargos, como kimchi, picles azedos e cebola crua. Estes funcionam com a manteiga de amendoim para criar algo novo e excitante.
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