Se você acha que o único lugar para carne seca é na prateleira de um posto de gasolina, você deve reconsiderar. Este lanche tem alguns benefícios inesperados que o tornam um lanche pós-treino perfeito. É por isso que comer mais carne seca ajudará você a se recuperar mais rápido e melhor.
A ciência por trás do lanche
Danielle Tse
Depois de malhar, seu corpo precisa da quantidade certa de proteína para a recuperação muscular. De acordo com as nutricionistas esportivas Michelle Rockwell e Susan Kundrat, atletas em crescimento precisam de 0,6 a 0,9 gramas de proteínas por dia para cada quilo de massa muscular . Isso coloca um lanche pós-treino ideal em cerca de 10-20 gramas de proteína.
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Como 40 gramas de carne seca tem 14 gramas de proteína, esse lanche se encaixa. Além de ter a quantidade perfeita de proteína, carne seca é tipicamente de baixo teor de gordura . Variedades mais novas têm até eliminou nitritos e reduziu o sódio e o colesterol .
Isso não é tudo. A carne seca contém uma boa quantidade de zinco e ferro. Isto não vai aumentar os níveis de insulina - o que significa que não vai induzir um hormônio que sinaliza ao seu corpo para armazenar gordura. Todas essas vantagens reunidas em um lanche para viagem o tornam uma opção simples para a recuperação pós-treino.
Moderação é a chave
Ashly Kim
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Jerky tem algumas vantagens importantes, mas não enlouqueça. Algumas variedades carregam muito mais açúcar do que outras - cuidado com os marinados em molho barbecue ou mel .
Se você deseja maximizar sua refeição pós-treino e ainda assim satisfazer sua vontade de comer doces, experimente combinar charque com frutas. Além de adicionar mais vitaminas e minerais, os carboidratos saudáveis nas frutas ajuda a desacelerar a perda muscular , conhecida como resposta catabólica.
Dê um passo adiante e faça você mesmo
Ashly Kim
Fazer o seu próprio charque é mais fácil do que você esperava (e vale a pena). Cozinhar você mesmo permitirá que você saiba exatamente o que foi incluído no produto final (sem conservantes brutos, por favor). Escolha pasto ao invés de carne com grãos e colha os frutos do mais gorduras ômega-3 .
Faça você mesmo marinando um olho de boi redondo (pense em molho de soja, pimenta-do-reino e açúcar mascavo), cortando-o em fatias finas e deixando-o secar no forno a 160˚ F por 6-8 horas. Carne seca caseira tecnicamente dura cerca de três meses , mas você pode congelá-lo indefinidamente até que esteja pronto para comê-lo.
Se você não é do tipo Pinterest, inscreva-se para um Assinatura do Jerky of the Month . Você receberá um tipo diferente de carne seca a cada mês, entregue na sua porta. Agora, esse é um presente que continua sendo oferecido.
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