Isenção de responsabilidade: este artigo foi escrito para minha aula de redação expositiva do último ano na primavera de 2014. A tarefa era escolher qualquer artefato social e explicar seu significado cultural. Como um veterano do segundo semestre, fui atrás do ouro e decidi xingar na minha fala de abertura (#edgy). Felizmente, minha professora estava fria pra caralho e rolou com isso. Esta peça tem como objetivo fazer você pensar, sentir e explorar diferentes ideias sobre alimentação e sociedade. Não tem a intenção de ofender ou cagar sobre seu amor por couve. Embora, eu o julgue por isso.
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Couve. Que porra é couve.
É algum tipo de besteira de 'superalimento' que alguma pessoa aleatória decidiu comercializar como a comida para comer.
Primeiro foram tomates tradicionais, depois couve de Bruxelas, eventualmente quinua e agora couve . Não sei o que há nessa comida que faz o mundo inteiro zumbir. Não tem gosto bom. Oh, você gosta de couve? Você está cheio de merda. Gostando da Wikipedia diz couve faz por você e realmente gosto de como a couve sabores são duas coisas completamente diferentes. Couve não é deliciosa. É amargo e tem gosto de terra. Eu sei, eu tentei.
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Houve uma mudança desagradável em direção a esse grupo alimentar ambíguo popularmente chamado de “superalimento”, e quase ninguém sabe o que isso significa. Os astecas ou maias têm comido essa porcaria há anos - tudo bem, legal - mas por que eu preciso fazer isso? Não há nada atraente na couve. É um vegetal com folhas verdes - meus dois atributos menos favoritos na comida. Eu normalmente opto por processado e bege - claramente completo de produtos químicos em vez de nutrientes.
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Então, o que se passa com a pressão de hoje para mastigar alimentos ricos em ômega-3 e vitaminas? Eu me sinto um pária completo quando expresso minha opinião sobre alimentos - como tofu e couve - a ponto de ter que mentir sobre isso. Na verdade, eu mandei uma mensagem de texto com uma imagem de quinua, tofu e refogado de couve que me forcei a fazer um dia. O resultado? “OMG, que parece incrível !,” “Eu quero suas sobras thx,” “#healthy,” junto com algumas outras mensagens igualmente vagas.
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O que a couve representa nos dias de hoje? Tanto.
Em primeiro lugar, se você está tentando ser magro e ter uma boa aparência nas redes sociais, a couve com certeza deve fazer parte da sua dieta. Tipo, como você acha que essas celebridades parecem magras no tapete vermelho? Kale, obviamente. Porque o que mais o ajudaria a perder esses quilos? Folhas nojentas da terra em sua forma mais rara. Duh .
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É realmente absurdo para mim. Acho que a única maneira de a couve ser um tanto atraente é se for frita quatro vezes e envolta em molho de búfala. Agora isso é um superalimento.
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Kale representa a obsessão de nossa cultura em ficar em forma. Eu pessoalmente notei uma mudança em nossa sociedade de uma ênfase em ser magro para uma ênfase em ser saudável. Saudável significa forma através de exercícios, alimentos saudáveis - que também são gourmet - e tratando seu corpo como um templo (também conhecido como ioga e merda).
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No ensino médio, lembro-me de folhear revistas e ver humanos quase esqueléticos sorrindo para mim nas páginas brilhantes - eu queria ser exatamente como essas “criaturas”. Não tenho certeza se é devido à puberdade, um senso geral de autoconsciência ou uma indicação dos tempos, mas isso entra em conflito direto com a representação de hoje na mídia.
Os corpos populares passaram de 1,80 metro e 105 libras para a média de 1,50 metro e pelo menos 125 libras. Enquanto eu crescia, eu nunca teria visto um corpo no estilo Kim Kardashian na capa de qualquer revista, e agora ela é o corpo que os homens acham sexy e as mulheres acham inspirador. Ela tem seios grandes, uma bunda enorme e curvas. Ela é sexy e ela é dona disso. Compare-a com Twiggy na década de 1960 - magra e achatada com uma figura de menino .
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É considerado sexy ter uma bunda cheia de bolhas - há até músicas sobre isso. É bom ter seios. Quadris e curvas são desejáveis. As mulheres querem esses corpos - elas estão cansadas de passar fome na esperança de caber em um vestido tamanho duplo zero. Vezes, eles estão mudando.
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Como resultado das mudanças na imagem corporal, a dieta popular também mudou. Couve. Tofu. Quinoa. Chia. Legumes em suco. Raiz de gengibre. Semente de linho. Literalmente, wut? Esses alimentos antigos estão substituindo os alimentos básicos da dieta americana típica, como Twinkies, Pão Milagroso e Frango Frito.
Uma geladeira típica em WashU, por exemplo, provavelmente teria um cabo de vodka, água de coco, couve, couve de Bruxelas, tofu e pode ser Cerveja. O que está acontecendo com o mundo da faculdade com geladeiras cheias de regular Budweiser, frango congelado e Hot Pockets? Como eu disse, os tempos estão mudando.
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As maratonas estão se tornando os novos 5K, e nem mesmo me entendem começado em meias maratonas. Todo mundo que é alguém correu as 21,1 milhas da brisa fácil em uma manhã de domingo. Eu me sinto parte da epidemia de obesidade americana por não tendo executado um.
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O vestuário desportivo tornou-se parte do guarda-roupa habitual - leggings, calças de ioga, zíperes com orifícios para os dedos, ténis. Não consigo andar pelo campus sem avistar alguém com roupas de ginástica. É aceitável andar por aí com roupas suadas ou que logo ficarão suadas, algo que meus avós ainda não conseguem entender.
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Mas todos esses hábitos derivam dessa dieta americana em evolução. Alimentos antigos que estão ressurgindo como alimentos da moda, saudáveis e “da moda” fazem parte desse movimento em direção a refeições gourmet, chiques e boas para você. Dê uma olhada em seu feed do Instagram. Você verá quinoa e couve mac e queijo, couve de Bruxelas grelhada, suco de cenoura com gengibre e espinafre, brownies de linhaça sem açúcar, etc. Dê uma olhada em quanto envolvimento essas fotos têm. Muito mais do que a imagem de sua linda sobrinha bebê, seus amigos em um bar ou sua nova manicure.
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O sucesso dessas fotos só alimenta o fogo para a moda de alimentos saudáveis. Quão? Vejo alguém com 76 likes em uma imagem de pizza com crosta de couve-flor. Ok, agora vou superá-los com meu pudim de chia decorado com frutas frescas cortadas e mel orgânico. 84 curtidas. Isso aí.
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Mas que competição é essa? O que é esse desejo de gostar de imagens de comida? Somos uma cultura de pessoas obcecadas por comida? Nós realmente temos um problema de imagem corporal? Todos nós temos distúrbios alimentares que culminam com a aceitação e promoção de alimentos puros de baixa caloria pela sociedade? Hmm.
Há toda uma indústria dedicada à promoção de alimentos gourmet - seja de baixa caloria, alta ou média caloria. Blogs de comida e contas do Instagram surgem com mais frequência do que lojas do Froyo, cada um promovendo diferentes restaurantes, iguarias, grupos de alimentos, etc., e as pessoas comem (de várias maneiras) essa merda. Os blogs de comida parecem estar substituindo os blogs de moda e estilo de vida - a tendência mais recente não são cores pastéis ou gabardinas, mas sim uma comida ou dieta recém-descoberta.
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Enquanto crescia, aprendi na escola que as pessoas com distúrbios alimentares tinham uma relação doentia com a comida. Lembro-me vividamente da Sra. Mueller, na aula de saúde da nona série, nos mostrou um vídeo sobre uma bailarina anoréxica que tinha uma obsessão em falar sobre comida, preparar comida, se envolver com comida - mas nunca realmente comer comida. É para isso que nossa sociedade está chegando? Nós olhamos para ele na internet, lemos sobre isso, falamos sobre isso, compartilhamos, gostamos, tentamos prepará-lo - mas será que alguma vez o comemos? Somos uma sociedade de anoréxicos? Ou somos comedores compulsivos?
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Pense naquela garota de 45 quilos que enviou a foto de um hambúrguer gorduroso e com queijo coberto com um ovo frito e sriracha. Ou o foodie guy que instagram uma foto de seu chouriço taco coberto com queijo, creme de leite e guacamole. Não é tão preto e branco quanto estou fazendo parecer. As pessoas estão enviando imagens de seus chips de couve caseiros ao lado de sua salada de folhas escuras, mas também estão pensando, “Foda-se”, e enviando suas batatas fritas com trufas de parmesão ao lado de uma porção de costelas.
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Esta outra extremidade do espectro - engorda, mas gourmet (gourmet significa ingredientes frescos que são lindamente preparados), alimentos - uma indicação de nossa sociedade ou apenas uma oposição àquelas cadelas antipáticas e magricelas que se gabam de seu jantar de 200 calorias ? Não está claro. Essas refeições absurdamente calóricas com legendas como “lá se vai minha dieta”, “trabalhe duro, divirta-se” e “#fat” levantam algumas questões.
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Essas pessoas estão tirando sarro daqueles amantes da couve preocupados com a saúde? Ou eles simplesmente não dão a mínima e comem o que querem? Talvez essas pessoas estejam totalmente à vontade com seus corpos e representem um novo setor da sociedade - imagem corporal positiva - e abracem suas curvas e imperfeições, lutando pela figura voluptuosa de Kimmy K. Mas, novamente, eles estão apenas mostrando ao seu grupo de seguidores sua refeição frita e sufocada com manteiga como uma forma de encobrir suas inseguranças?
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Meu ceticismo em relação à imagem corporal positiva deles é um indicador do tipo de cultura em que vivemos? Um que não permitiria que alguém realmente se amasse? Não encontra defeitos em seus punhos de amor ou celulite? Talvez eu seja apenas uma vítima da pressão da sociedade para ter uma relação doentia com a comida. Não sei.
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Então, há aquelas pessoas que rejeitam propositalmente essas novas tendências de alimentos saudáveis, mas por quê? Eles não acreditam em uma alimentação saudável? Eles não se preocupam com seus corpos? Eles são naturalmente adequados? É uma maneira de parecer legal? Há um grande número de pessoas que dizem, por exemplo, couve é nojenta - eu sendo uma delas - mas por quê? Eles realmente acham que é nojento ou estão apenas fazendo isso para parecer legal?
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Estou escrevendo sobre isso apenas como uma forma de parecer acima da tendência de alimentos saudáveis? Então as pessoas pensam que sou naturalmente pequeno? Sendo apenas 5'0 ″ e menos de 110 libras. talvez eu esteja apenas me tornando alguém com um metabolismo doente que não precisa se exercitar muito. Sorte minha, certo?
Ou o fato de eu ter doença celíaca e ser obrigado a evitar alimentos fritos, buffets com contaminação cruzada e pão de trigo (#missyoumeanit) estigmatiza esses alimentos saudáveis que as pessoas escolher comer quando eu estiver forçado comê-los? Instigante ...
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É como o SATs ou estudar para um exame - as pessoas sempre minimizam quanto tempo se prepararam ou quão bem se saíram. Eu não entendo por que, mas as pessoas entenderam e ainda entendem.
Talvez as pessoas queiram subestimar o quão arduamente trabalham para serem saudáveis. Eu sempre odiei aquelas modelos da Victoria’s Secret que afirmavam que tinham que cortar as batatas fritas um dia antes do desfile de moda da Victoria’s Secret. Tipo, não. Você passou de quatro passas por dia a comer uma. Você não é uma pessoa normal - você não pode ter essa aparência e comer mais de 400 calorias a cada 24 horas. Mas isso é verdade?
Talvez eles sejam apenas super-humanos geneticamente dotados. Quem sou eu para dizer que eles não podem ser naturalmente em forma, magros, bonitos e confiantes? E eu acho que a mídia, incluindo entrevistas com Victoria’s Secret Angels, contribui para a relação doentia da América com a comida e a imagem corporal.
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Todo mundo tem sua própria opinião sobre essa tendência alimentar - por ela, contra ela, secretamente parte dela, secretamente zangada com ela - mas o que eu percebi é que a imagem corporal da América está confusa. E tem a ver com couve.
Posso estar fazendo ligações absurdas, quase irrealistas, entre couve, comida, sociedade e nossa cultura. Ignorei completamente o fato de que esses superalimentos orgânicos são muito caros em lugares como Whole Foods e lojas especializadas.
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Minha experiência com mídia social e comida parece se limitar às classes média e alta que podem pagar essas refeições gourmet, viagens de compras da Whole Foods e refeições em restaurantes caros. Esta ligação entre couve e imagem corporal ignora completamente setores de nossa sociedade que estão satisfeitos com uma refeição de menu de dólares no McDonald's ou qualquer comida que alguém lhes dê na rua.
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A América tem um problema de obesidade e um problema de fome, mas também temos um problema de imagem corporal? A resposta não é clara, mas depois de todo esse discurso retórico, acho que prefiro pular os #whitegirlproblems and kale, esquecer a besteira e tentar ver o quadro geral.
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Nota lateral: Este sou eu tomando uma torta sem glúten sozinha no dia em que editei este artigo. Obviamente, eu tive que comer a coisa toda e instá-la ou todo o post pareceria uma farsa. Foi muito bom. #fuckkale
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