Suponho que, mesmo que você não seja um padeiro ávido, escondida em algum lugar do seu armário há uma garrafa de extrato de baunilha. Este ingrediente saboroso e perfumado ajuda a dar vida a tudo, desde bolos a biscoitos de chocolate. Mas o que é extrato de baunilha? E você deveria usar aquela garrafa ou uma vagem de feijão em vez disso? O extrato de baunilha e a fava de baunilha são muito parecidos, mas um pode ajudá-lo a levar seu cozimento para o próximo nível.
O que é baunilha?
Os grãos de baunilha são, na verdade, os frutos que crescem em uma espécie de videira orquídea baunilha plantar. Essas vinhas crescem em árvores e produzem lindas flores junto com essas vagens deliciosas. As orquídeas baunilha só podem ser cultivadas 10-20 graus norte ou sul do equador . Portanto, a maioria das plantas são cultivadas em Madagascar, México, Indonésia e Taiti . Essa é uma planta bastante exigente!
A fava de baunilha começa como um crescimento verde da planta da orquídea. Quando maduro, o feijão se transforma em um vagem ceroso marrom escuro que é preenchido com milhares de pequenas manchas. Essas partículas têm o sabor imenso em que todos nós somos viciados.
Embora esses frutos possam ser comprados inteiros ou raspados, muitos preferem comprar uma versão mais barata, chamada extrato de baunilha. O extrato de baunilha consiste nas partículas do feijão que foram macerado com álcool e água . Embora o extrato possa funcionar muito bem em receitas, evite as variedades de imitação que podem ser diluídas.
Para que serve a baunilha?
Embora a baunilha seja mais popularmente usada para assar, em receitas como cupcakes de fava de baunilha ou bolinhos de chocolate funfetti, ela também tem mais benefícios do que apenas ser saborosa. O feijão de baunilha é conhecido por níveis mais baixos de colesterol , ajuda a aliviar a artrite e ajuda com tosse e outros problemas respiratórios. Cosmeticamente, a baunilha ajuda fortalecer o cabelo e até mesmo limpar a acne. Eu acho que esses grãos são bons para muito mais do que apenas sorvete !
#SpoonDica: 1 colher de chá de extrato de baunilha equivale a 5 cm de feijão de baunilha raspado. Em outras palavras, um feijão de baunilha equivale a cerca de 3 colheres de chá de extrato.
Devo usar feijão de baunilha ou extrato de baunilha?
Em última análise, o extrato de baunilha é igual a uma fava de baunilha com apenas alguns ingredientes adicionados. A principal razão pela qual o extrato de baunilha é um ingrediente mais comum é o preço. Os grãos inteiros de baunilha tendem a ser caros, enquanto o extrato é mais acessível e vendido em maiores quantidades.
Além disso, quando você usa fava de baunilha pura, essas lindas manchas marrons podem ser vistas em sua cozinha. Eles não só fornecem um sabor imenso, mas também adicionam uma sofisticação única a qualquer sobremesa.
Se você decidir usar a fava de baunilha, existem quatro tipos para escolher, dependendo da região em que foram cultivadas. Referir-se este guia para aproveitar ao máximo sua experiência baunilha.
Não importa a forma de baunilha que você escolha usar, é garantido que um toque do produto bom levará seu cozimento para o próximo nível. E quem sabe sua saúde também pode se beneficiar com isso. Isso significa que os cookies são um alimento saudável? Eu vou com sim.
