Você está cansado das mesmas bebidas de sempre? Aumente o seu jogo com o álcool, apresentando alguns Amargas em sua rotina. Aqui estão as dicas sobre bitters e como incorporá-los a uma bebida.
Temos uma história amarga (s)
Estamos extremamente atrasados para entrar no movimento amargo porque esses líquidos foram encontrados pela primeira vez na China por volta de 7.000 a.C. A Europa também os usou como remédio por muitos anos. Eles atingiram seu ponto culminante em 1800, mas depois fracassaram, mas estamos trazendo-os de volta.
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Bitters são essencialmente uma versão liquefeita de quase tudo que vem da Terra. Eles são feitos de flores, raízes, sementes, cascas e frutas. Agora eu sei o que você está pensando: por que diabos eu iria querer beber isso ?! Bem, algumas gotas podem mudar qualquer bebida de uma forma incrível.
Diferentes tipos de amargos
Os amargos são os temperos do mundo do álcool. Ambos melhoram o sabor da bebida enquanto oferecem seu próprio toque. Os amargos podem ser (vagamente) divididos em categorias como nozes, frutas, frutas cítricas, aromáticas, ervas e especiarias.
Além de seus sabores típicos de nozes, os bitters de nozes também podem incluir sabores de chocolate e café. Os bitters de frutas são doces e se limitam a um tipo de fruta por garrafa. Praticamente qualquer tipo de sabor cítrico pode ser encontrado na forma amarga, como laranja, lima, limão e toranja. Os bitters aromáticos não têm um sabor dominante; em vez disso, são compostos por uma variedade de florais para contribuir para todo o aroma. Os bitters de ervas são feitos de (você adivinhou) ervas, como hortelã ou camomila, enquanto os bitters de especiarias são feitos de especiarias.
Tudo bem, vamos bebê-los
Você provavelmente já teve uma gota de bitters em sua vida, mesmo sem perceber. Eles podem ser encontrados em bebidas populares como Manhattan e Classic Champagne Cocktail.
Um Manhattan é feito com gelo, 2 partes de whisky, 1 parte de vermute doce, 1 a 2 pitadas de bitters aromáticos, uma casca de laranja e guarnecida com cerejas Maraschino. Se preferir beber licor com gelo, sirva-se de um copo de uísque e combine-o com citrinos ou bitters de especiarias. A Bittermen's (marca que faz bitters) criou um sabor amargo de toranja e lúpulo que combina com coquetéis de tequila. Se você quiser um pouco de fruta, adicione uma gota de amargor de cereja ao rum e à Coca.
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É extremamente importante lembrar que uma bebida requer apenas algumas gotas de bitters para dar aquele impulso extra. Mais do que isso, estragará o sabor da bebida. Então vá lá e experimente com bitters!
