Quer sejamos ciente disso ou não , o açúcar é encontrado em muitos alimentos que consumimos todos os dias. Sem dúvida, é uma parte importante da nossa dieta, mas é muito fácil exagerar e comer muito mais do que pensamos. Como resultado, as empresas passaram a fazer produtos “sem açúcar” que usam adoçantes artificiais que visam imitar a presença de açúcar. Isso pode parecer uma alternativa segura para comer grandes quantidades de açúcar adicionado, mas há algumas repercussões sérias com diferentes adoçantes que precisam ser mencionadas.
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Sucralose
Foto cedida por @enerva no flickr.com
A sucralose é o ingrediente principal do Splenda, que talvez seja um dos adoçantes artificiais mais icônicos que existem. A maioria das pessoas a usa como alternativa para adoçar o café, mas a Sucralose tem uma série de efeitos colaterais perigosos, incluindo alterando a flora intestinal, destruindo bactérias benéficas . Alguns dos aditivos absorvidos concentram-se no fígado, e tem havido casos de redução das glândulas do timo (que é fundamental para o nosso sistema imunológico) e fígados em animais.
Em um escopo menor, também pode desencadear erupções cutâneas, enxaquecas, inchaço e diarreia. Estima-se que a sucralose tenha um sabor cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar, o que é alarmante se você pensar bem. Ainda assim, há pesquisas a serem feitas e os efeitos de longo prazo ainda estão longe de ser concretos, mas talvez você deva jogar pelo seguro.
Aspartame
Foto cedida por @equalthailand no Instagram
Comumente encontrado no Equal, o aspartame é não um adoçante de baixa caloria e é usado em chicletes, cereais e alimentos em pó. Este é apenas um grande problema se você tiver doenças incluindo fenilcetonúria , em que as pessoas são incapazes de produzir um aminoácido encontrado no aspartame e a disquenisia tardia, que é um efeito colateral de alguns medicamentos para esquizofrenia.
Stevia
Foto de Jedd Marrero
A estévia é uma planta da América do Sul que contém dois glicosídeos que tornam os alimentos doces. Ele varia em níveis de processamento, começando com a estévia de folhas verdes, que é a menos processada, pois se trata apenas de folhas de estévia secas e moídas em pó. Os mais processados são a stevia alterada e o Truvia, que contêm muitos aditivos e levam até 42 passos para fazer . Durante o processo, certos carcinógenos são adicionados, tornando o Truvia 400 vezes mais doce que o açúcar.
Se você estiver usando estévia, certifique-se de que está na forma mais pura possível, uma vez que tem o potencial de ser tóxico para o seu corpo se processado e fabricado em excesso.
GIF cortesia de gifsoup.com
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Existem outros efeitos colaterais decorrentes do consumo de qualquer adoçante artificial, incluindo a interrupção de suas funções fisiológicas. Mesmo que não haja açúcar real nesses ingredientes, seu corpo libera insulina, que é uma reação natural após perceber que algo é doce. Isso leva a picos de açúcar no sangue, que por sua vez aumenta os desejos e comer em excesso . Nossas bocas foram treinadas para vincular a sensação e a textura dos alimentos à nossa ingestão calórica e, uma vez que os alimentos adoçados artificialmente não são tão densos quanto os adoçados com açúcar, tendemos a comer mais.
Este desequilíbrio foi ligado a diabetes tipo 2 , que nega totalmente a razão de algumas pessoas estarem migrando para adoçantes artificiais em primeiro lugar. Da próxima vez que você quiser uma opção mais saudável para obter aquela injeção de açúcar, verifique essas alternativas benéficas. Tenha cuidado com a maneira como você coloca um pouco de doçura em sua vida na próxima vez - o mundo do adoçante artificial é escuro e cheio de terrores.
