É um dia quente no início do outono e você está aproveitando o primeiro jogo de futebol em casa da temporada. Você pulou o almoço, então seu estômago está roncando, mas não por muito tempo. Uma fileira de cachorros-quentes rosados e carnudos chia na churrasqueira George Foreman ao seu lado, e você se abaixa para pegar um.
Você embala o cachorro em chamas em um pãozinho escamoso e é hora de adicionar condimentos. Você lembra a si mesmo que grande poder vem com grande responsabilidade, e você não quer bagunçar isso. Siga as orientações abaixo para criar o cachorro-quente quintessencial ao estilo de Chicago e você nunca mais ficará insatisfeito com seu cachorro.
1. Absolutamente sem ketchup
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Existem algumas regras não ditas sobre cachorros-quentes ao estilo de Chicago, talvez a mais importante seja a falta de ketchup. Nos últimos anos, as pessoas começaram a associar o produto à base de tomate com o consumo de cachorro-quente e, muitas vezes, agrupar os dois como marido e mulher.
O que as pessoas não percebem, no entanto, é que ketchup nunca foi e nunca deve ser colocado em um cachorro-quente. Nas palavras de Huffington Post blogger Meathead, “Se você tem mais de 18 anos, nunca, nunca, de jeito nenhum, de jeito nenhum, permita ketchup em qualquer lugar perto de um cachorro-quente.”
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2. Pão sem sementes? Fuggedaboutit
A cultura pop deu às pessoas a falsa percepção de que um pãozinho não deveria ter sementes, quando na verdade o oposto é verdadeiro. Um verdadeiro cão de Chicago é feito com pão de semente de papoula. Embora a origem dessa tradição seja desconhecida, ela se tornou uma parte da assinatura do autêntico cachorro de Chicago. Infelizmente, se você tentar fazer um cachorro Chicago sem as sementes essenciais de papoula, será considerado um impostor.
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3. Viena Beef Only!
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Qualquer nativo do Meio-Oeste sabe que os cães de Chicago têm o melhor sabor quando são Vienna Beef - feito por um dos principais distribuidores de salsichas do mundo, aprovados pelo USDA. Vienna Beef estreou seu primeiro cachorro-quente em 1893 Exposição Mundial da Colômbia em Chicago, e eles cozinham um cachorro malvado desde então. Com essa linha de base coberta, o cão de Chicago começa a tomar forma e chega a hora de 'trabalhar'.
4. “As obras”
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É aqui que fica bom.
O primeiro ingrediente é a mostarda amarela. O truque é girar a mostarda em um movimento de zigue-zague ao longo do comprimento do cachorro-quente, deixando espaços de meia polegada entre cada zigue-zague.
A seguir: saborear. O tipo preferido de Chicago-dog é o relish verde-limão, rico em sabor e perfeitamente cortado em cubos.
Depois do tempero, vem uma pitada de cebolas. Pesado no condimento, leve nas cebolas.
5. A “Salada”
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A porção “salada” do cachorro-quente - tomates, picles e pimentas esportivas - é crucial. É aqui que algumas pessoas ficam preguiçosas, mas continue pressionando, vai valer a pena. Os tomates devem ser colocados estrategicamente na prega do pão, e a lança do picles deve ser colocada em frente aos tomates. Este sujeito crocante adiciona o complemento perfeito ao sabor doce.
Em seguida, duas pimentas esportivas são colocadas em cima da pilha de guloseimas - voltadas para a mesma direção dos tomates, obviamente. A última peça do quebra-cabeça - o sal de aipo - é espalhado levemente sobre o cachorro-quente inteiro. Com um cão de Chicago perfeitamente feito na mão, o próximo passo lógico é comê-lo.
6. Regra de 5 mordidas
Foto de Sara Mickow
Se o seu cão ao estilo de Chicago foi feito de maneira adequada, você experimentará todos os ingredientes em cada mordida. Há duas coisas importantes a serem lembradas ao comer um cachorro de Chicago.
A primeira é deixar tudo no cachorro-quente. Alguns clientes ficam maravilhados com o arco-íris de ingredientes diante deles e sentem a necessidade de remover a lança do picles ou reorganizar os tomates - mas eu garanto que você vai estragar a experiência.
A segunda ressalva é a regra das 5 mordidas. Seu cachorro-quente deve ser consumido em no mínimo / no máximo 5 mordidas. Uma regra frequentemente esquecida, a regra das 5 mordidas é uma boa maneira de se controlar ao devorar um cachorro-quente delicioso.
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Agora vá em frente, coma. Aproveite o seu Chi-dawg-o.
