A cozinha pode ser uma selva desconcertante de medidas estrangeiras, ingredientes inéditos e técnicas caóticas de culinária. Mas em meio à confusão culinária, existem maravilhas de invenção, criatividade e expressão. Enquanto alguns podem ficar perplexos sobre como obter a massa al dente perfeita, ou a melhor chiffonade, para outros, o primeiro passo é descobrir qual ferramenta é a melhor para medir os ingredientes com precisão. Então, se você já adivinhou sua seleção de utensílios de cozinha, ou simplesmente se perguntou por que diabos existem dois aparelhos separados, aqui está uma rápida lista de xícaras de medição de líquido x seco.
Copos de medição de líquido x seco
Embora os copos medidores de líquidos e secos tenham exatamente o mesmo volume, a natureza física das duas ferramentas é o que faz a diferença. A maioria das pessoas provavelmente está mais familiarizada com o copo medidor seco. É um grampo da cozinha, e você provavelmente pode encontrar algum conjunto que foi transmitido por seus tataravós.
Com o copo medidor de líquido, a linha indicadora fica bem abaixo da borda. Esse aspecto abre espaço para o inevitável espirrar de líquidos sem espirrar no chão. Além disso, se sua receita pede mais de uma xícara de um ingrediente úmido, a chance de encontrar uma xícara medidora seca grande o suficiente para fazer o truque é extremamente rara. Tentando comprar até mesmo um Ferramenta de medição de 2 xícaras na internet levou algum tempo e pesquisa.
Meça como um profissional
Medir os ingredientes líquidos é bastante simples. No entanto, um dos erros mais comuns é agarrar qualquer ferramenta de medição na esperança de que ela dimensione os líquidos com precisão. Ao tentar encontrar onças, xícaras ou volume, certifique-se de usar um copo de medição de líquido . O mais comum é o design clássico todo em vidro, transmitido de geração em geração. No entanto, minha ferramenta de medição de líquidos favorita é o Copos de medição em ângulo OXO. Ao encher um copo medidor de líquido, para obter o cálculo mais preciso, coloque o copo sobre uma superfície plana ao nível dos olhos e despeje até que o menisco do líquido fique igual à marcação desejada.
Quando se trata de ingredientes secos, obter a medição mais precisa é um pouco mais difícil de dominar. O copo medidor seco é projetado para que você possa enchê-lo até a borda e sacudir, limpar ou limpar o excesso restante. Esse método não é um problema para objetos maiores, como vegetais picados ou nozes, no entanto, ao medir coisas mais finas como farinha ou açúcar, dar tapinhas ou sacudir a xícara pode fazer com que os ingredientes se acomodem e compactem. Obter a quantidade exata de farinha tem sido uma luta durante anos, e muitos ainda debatem acaloradamente sobre qual método é mais preciso.
No entanto, para mantê-lo simples, ao medir um ingrediente de grão menor, siga estas etapas simples: afofe a farinha, coloque na xícara e retire o excesso com uma ponta reta. Meu copo medidor favorito é o Xícara Mimada do Chef 'Medir Tudo' . É uma das ferramentas mais precisas que existem e realmente oferece uma ampla gama de medidas e outros guias úteis.
Faz diferença o que você usa?
Os copos de medição de líquidos e secos são construídos de forma diferente para medir seus ingredientes da maneira mais eficiente e precisa. Então, com toda a honestidade, sim, importa qual você usar. No entanto, se você tiver apenas um ou outro, a cozinha não pegará fogo se você usá-los alternadamente. Em suma, para obter as medições mais precisas, sejam líquidas ou secas, use um balança de cozinha digital . Embora uma balança exiba o peso em vez do volume, a conversão de copos ou onças fluidas em medidas de peso é mais fácil do que pode parecer.
Então, se você está assando o seu favorito receita de bolo caseiro , cozinhando a noite toda para impressionar todos os seus amigos em seu jantar de festa , ou tornando o mais cremoso prato de macarrão com queijo , usar medições precisas e precisas é um esforço sem fim na cozinha. Portanto, respire fundo e comece a procurar em seus armários a ferramenta perfeita para tornar cada experiência culinária inesquecível.
